تعد اللازانيا الخضروات وجبة رئيسية مغذية ومبتكرة تجمع بين النكهات الغنية والمكونات الصحية. هذه الوصفة سهلة التحضير وهي مثالية لأولئك الذين يبحثون عن بديل نباتي لللازانيا التقليدية. إليك ما تحتاج إليه:
المكونات:
- كيلو غرام من عجينة اللازانيا الجاهزة (أو يمكنك تحضيرها بنفسك)
- حبة كبيرة من الباذنجان مقطعة إلى شرائح رقيقة
- حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو مقطع إلى مكعبات صغيرة
- فصان من الثوم المفروم
- كوبين من الطماطم المقشرة والمقطعة
- علبة واحدة (8 أوقية) من المعكرونة المطبوخة مسبقاً
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- جبنة موزاريلا مبشورة (حوالي نصف كوب)
- جبنة بارميزان مبشورة (حوالي ربع كوب)
التعليمات:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 375 فهرنهايت. دهن طبق فرن مقاس ٢ لتر بالقليل من زيت الزيتون لمنع التصاق الطعام فيه.
- ابدئي بتحضير طبقة الخضار: ضعي الباذنجان والفلفل الأخضر والثوم مع قليل من الملح والفلفل والقليل من زيت الزيتون في وعاء ومن ثم اطبخي لمدة ١٠ دقائق تقريباً حتى تنضج وتتحمر قليلاً ولكن دون أن تصبح طرية تماماً. هذا سوف يعطي لها طعم جميل وطبقة إضافية عند وضعها فوق اللازانيا.
- بعد ذلك، حضري صلصة الطماطم الخاصة بك عبر خلط الطماطم والمعكرونة المبشورة مع بعض الملح والفلفل والتوابل الأخرى التي ترغب فيها مثل الأوريجانو المجفف والبقدونس المجفف أو الريحان المجفف. هذا سيضيف العمق والنكهة للوجبة النهائية.
- الآن يمكنك البدء في ترتيب الطبقات: أولاً، انثري كمية صغيرة من الصلصة الحمراء في أسفل الصينية، يليها عدة قطع من عجينة اللازانيا ومن ثُم طبقة أخرى من خليط الباذنجان والفلفل والأوريجانو وغيرها حسب اختيارك للتتبيلة، وبعد ذلك بعض الجبن الموتزاريلا المبشور والجبنة البرميزيان وبذلك تكون قد أكملت الدور الأول من اللازانيا . كرر العملية حتى يتم استنفاد جميع العناصر لديك -تأكد من إنهاء بإضافة القليل من الجبنة الموتزاريلا فوق كل شيء-.
- اخبزيها لمدة حوالي ٣٠ دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ويبدو أنها قد سخن تماما داخليا.
ستكون نتيجة عملك المؤرق هي صحن محشو بالكربوهيدرات الطبيعية المستمدة بشكل أساسٍٍّ من خبز المعكرونة وبالألياف الغذائية المتأتِّية مباشرةًِِِِِِِِِِِِِِِِِِِِِِِِِِِِِِِِمن مخلفات تلك اللحمة النباتيه الرائعه والتي تحتضن أيضًا الكثير والكثير جدًا من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم والتي ستجعلك تشعر بسعادة غامرة أثناء تناول قطعتك الأولى !
