• صاحب المنشور: شهد العماري
  
  ملخص النقاش:
  

  تناولت المحادثة الأهمية العميقة للتراث الغذائي العربي وكيفية الحفاظ عليه في عصرنا الحديث. بدأت النقاش بتقديم موضوع شهد العماري الذي أشار إلى تنوع الوصفات التقليدية العربية، من خبز الصمون العراقي إلى محشي الباذنجان والحلويات مثل الغريبة. كل هذه الوصفات تحمل قصة وتاريخ فريد، وتعكس جمال الثقافة والحرفية المطبوخة بالحب.

سيف الودغيري أكد على أهمية إحياء الوصفات التقليدية للحفاظ على الهوية الثقافية العربية، مشيرًا إلى أن هذا الإحياء يمكن أن يتم عن طريق ابتكار طرق جديدة لتقديم هذه الأطباق بطريقة تلبي الأذواق الحديثة دون التخلي عن أصالتها ونكهتها الفريدة.

رائد بن المامون أضاف أن التوازن بين الأصالة والابتكار هو المفتاح لإبقاء التراث الغذائي حيًا. يمكن تطوير الوصفات لتناسب الأذواق الحديثة والاحتياجات الغذائية المتغيرة، ولكن من المهم الحفاظ على الجودة الأصلية لهذه الوصفات.

نسرين الكتاني توسعت في فكرة أن إحياء الوصفات التقليدية يعزز الوحدة بين الأجيال. تبادل الوصفات يقرب الماضي من الحاضر، مما يخلق شعورًا بالانتماء والفخر بالتراث الغذائي العربي. كما أن الابتكارات الحديثة يمكن أن تحسن نوعية الحياة والصحة، دون التخلي عن الجذور الثقافية.

بلقيس بن عطية حذرت