الحمص، وهو غذاء رئيسي في العديد من الثقافات الشرق الأوسط، يمكن تحضيره بسهولة في مطبخ منزلك باستخدام بعض المكونات البسيطة. إليك الطريقة خطوة بخطوة لتحضير حمص الحب المنزلي:

1. البدء بتنظيف كوب واحد من الحمص الجاف جيداً تحت الماء الجاري لإزالة أي شوائب قد تتواجد فيه. بعد ذلك، اتركيه ينقع لمدة ثماني ساعات أو طوال الليل لتسريع عملية النضج.

1. بعد النفث, انقل الحمص إلى وعاء كبير وأضيفي إليه حوالي عشرة أكواب من المياه العذبة. ضع الوعاء على النار واترك الخليط حتى يغلي. بمجرد الغليان, خفضي درجة حرارة الموقد وغطي القدر واطهي الخليط على نار هادئة لمدة ساعتين تقريباً أو حتى يصبح ليناً ويمكن للملعقة اختراقه بسهولة.

1. عندما ينضج، صفي الحمص جيداً للتخلص من الماء الزائد ثم ضعيه مرة أخرى في قدر آخر مع القليل من زيت الزيتون وبعض الثوم المفروم وفلفل أحمر مدخن حسب الرغبة. يمكنك إضافة ملح بحسب ذوقك الشخصي أيضا. أخيرا, استخدم خلاط عالي السرعة لتقطيع كل هذه المكونات سوياً للحصول على قوام كريمي ومتجانس للحمص الخاص بك.

1. قدم الحمص دافئاً كطبق جانبي غني بالعناصر الغذائية والمذاق الرائع! يمكنك تقديمه مع خبز الصاج العربي المحمص وزيت الزيتون الإضافي والثوم الأخضر المقلي إذا رغبت بذلك.

تذكر دائما أنه بإمكانك تعديل الوصفة وفقا لأذواقك الخاصة سواء كانت أكثر نكهة أم أقل منها. يتمتع بطعم هذا الطعام التقليدي الذي لن يخيب ظنك أبداً!