الأرز التركي يعتبر واحداً من أكثر أنواع الأرز شعبية حول العالم بسبب نكهته الفريدة وسهولة عمله. إليك طريقة بسيطة لتحضير هذا الطبق الشهير بالتركيبة المناسبة للأذواق العربية:

المكونات:

1 كوب أرز طويل الحبة (يفضل البسمتي)

2 كوب ماء أو مرق دجاج/خضار

½ ملعقة صغيرة ملح

¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود

زيت الزيتون للتقليب (اختياري)

الخطوات:

1. اغسل الأرز جيداً تحت الماء الجاري حتى تصبح المياه صافية تماماً. ثم انقعيه لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك، صفيه جيداً من الماء.

1. في قدر متوسطة الحجم، ضع الماء أو المرقة واتركها لتغلي. عندما تبدأ في الغليان، اضيفي الأرز المغسول والمصفى بالإضافة إلى الملح والفلفل الاسود. خفّفي النار واستمر في الغليان على نار هادئة جداً، مغطاة بإحكام لمدة حوالي 18-20 دقيقة تقريباً. تأكد من عدم فتح الغطاء خلال هذه الفترة لأن ذلك قد يؤثر على القوام النهائي للأرز.

1. بمجرد مرور الوقت المحدد، غير النار إلى أقل درجة ممكنة ودع الأرز يستريح لمدة 5 دقائق أخرى قبل تقديم الطبق مباشرة. يمكنك رش القليل من زيت الزيتون فوق الوجه كلمسة نهائية إن أردتِ إضافة بعض الدهنية.

1. قدم الأرز التركي ساخناً كنكهة جانبية لطبق رئيسي مثل الشاورما أو الكباب، أو استخدمه كتوابل لأطباق الخضروات المشوية. كما يمكن تقديمه وحده كوجبة خفيفة صحية وغنية بالسعرات الحراريّة المفيدة للجسد.

أتمنى لك طبخاً سعيداً!