تعتبر طريقة تتبيل الدجاج قبل القلي واحدة من أهم الخطوات التي تضمن الحصول على مذاق لذيذ ومثير للعشاق. إليك وصفة بسيطة وفعالة يمكن تنفيذها بكل سهولة في مطبخ منزلك. أولاً، ستحتاج إلى بعض المكونات البسيطة مثل الصويا صوص، العسل، الثوم المهروس، الزنجبيل الطازج المبشور، خل الأرز، زيت السمسم، ملح وفلفل حسب الرغبة.
ابدأ بتحضير خليط التتبيلة عن طريق مزج جميع المكونات باستثناء الدجاج مع بعضها البعض حتى يصبح الخليط متجانساً. ثم ضع قطع الدجاج المتوسطة الحجم في وعاء كبير وأسكب عليه خليط التتبيلة بالتساوي. تأكد من تغليف كل قطعة بالخليط وتغطيه تماماً.
بعد ذلك، انقل الوعاء إلى الثلاجة واترك الدجاج فترة ما بين ساعة وساعتين للتفاعل والتتبيل بشكل جيد داخل النكهات الغنية لهذه الوصفة. هذا الوقت كافٍ لإمتصاص الدجاج لمختلف الروائح والأطعمة الفريدة الموجودة في التتبيلة.
قبل البدء في عملية قلي الدجاج، اتركه خارج الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا لمنحه فرصة "الاسترخاء". سوف يساعد ذلك أيضًا على منع تشكيل فقاعات الماء عند تسخينه. استخدم مقلاة غير لاصقة أو آلة طهي دجاج خاصة مع كمية كافية من الزيت النباتي للطهي في درجة حرارة عالية (حوالي 175-200 درجة مئوية). قومي بوضع قطع الدجاج برفق في المقلاة واستمر في التقليب المستمر لضمان نضج متساوي وبقاء سطح القطع ذهبي اللون وجيد الهشاشة.
العملية الأخيرة هي تصفية الدهون الزائدة باستخدام ورق مطبخ لامتصاص الزيوت الزائدة والحفاظ على صحه وصحة طبقك النهائي. يمكنك تقديم الدجاج المطبوخ حديثا مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك مثل الأرز الياباني أو السلطة الآسيوية المنعشة للاستمتاع بمجموعة كاملة ولذيذة من النكهات العالمية تحت سقف بيتك الخاص.
