تعتبر شوربة ثمار البحر الكريمية واحدة من الأطباق الشهيرة التي تستهوي محبي الأطعمة البحرية. هذه الوصفة سهلة ومثالية لأي وجبة خاصة أو لتناول العشاء المعتاد مع العائلة والأصدقاء. إليك طريقة بسيطة لتحضيرها بنفسك.
أولاً، ستحتاج إلى مكونات مثل كيلو غرام من خليط ثمار البحر الطازجة (مثل المحار، الجمبري، بلح البحر)، جزرة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة، بطاطا صغيرة مقشرة ومقطعة، علبة صغيرة من الفاصولياء البيضاء المصفاة والمغسولة، ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، ربع كوب من النبيذ الأبيض الجاف، ثلاث حبات طماطم مفرومة ناعماً، قطعتان من البصل الأصفر المفروم، اثنتان من فصوص الثوم المهروسة، وأربعة أكواب من مرق الدجاج الخالي من الدهون. كما ستستخدمين أيضاً نصف كوب من القشدة الثقيلة ونصف كوب من كريمة الطبخ بالإضافة إلى بعض الأعشاب الطازجة للتزيين (مثل البقدونس).
ابدئي بتسخين الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت جيداً، ضعي فيه البصل والثوم وحركهما حتى يصبح لونهم ذهبي قليلاً. بعد ذلك، أضيفي الجزرة والبطاطا والحبوب البيضاء وحركي جميع المكونات لمدة ثلاثة دقائق أخرى تقريباً.
بعد ذلك، اسكبي مرق الدجاج والنبيذ الأبيض واتركيه يغلي على نار هادئة. اتركي الشوربة تغلي لبضع دقائق ثم قومي بإضافة ثمار البحر وشرائح الطماطم. حركي الشوربة برفق واستمري في الغليان حتى تصبح ثمار البحر مطبوخة بشكل كامل - هذا قد يستغرق حوالي عشر دقائق حسب نوع ثمار البحر المستخدمة.
عندما تنضج كل المكونات، ارفعي القدر عن النار واسكبيه في خلاط كهربائي عميق أو مستخدمٍ للخلط مباشرة في القدور ذات السحابات. اخلطي حتى تصبح الشوربة سلسة ومتجانسة تماماً. اعيدي الشوربة إلى القدر مرة أخرى وضعّي عليه الآن القشدة الثقيلة وكريمة الطهي. سخنيها برفق دون تجاوز درجة الغليان واستمرّي بالحركة حتى تتداخل النكهات وتتماسك الشوربة قليلاً لكن ليس كثيرا جداً. تبقى الشوربة أفضل حين تعطَ لها الوقت الكافي ليبرد قبل تقديمها بالتأكيد ولكن يمكنك الاستمتاع بها فور الانتهاء منها أيضا.
قدمي شورتب ثمار البحر الكريمية الخاصة بكِ وهي مازالت ساخنة وزينيها بالأعشاب الطازجة لحصول على طبقة نهائية جذابة ولذة للغاية!
