سمك الفيليه يعد اختيارًا ممتازًا لأولئك الذين يبحثون عن وجبات صحية ولذيذة. اكتشف سر إعداد تتبيلة رائعة تعزز مذاق سمكتك وتعزز قيمتها الغذائية. إليك الخطوات التفصيلية لتحقيق ذلك:
المكونات اللازمة لتتبيل سمك الفيليه:
- نصف كوب من الزبدة المذابة
- ملعقة كبيرة من بودرة البصل
- ملعقة كبيرة من بودرة الثوم
- ملقتان صغيرتان من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من مطحون الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المفتت
- ملعقة كبيرة من البابريكا (الفلفل الحلو)
- ملعقة صغيرة من مطحون الكركم
- ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة
- نصف كوب من عصير الليمون
خطوات تجهيز تتبيلة سمك الفيليه:
- ابدأ بتسخين نصف كمية الزبدة على نار متوسطة.
- أضف جميع البهارات والمكونات الأخرى بما فيها الكزبرة، الأوريجانو، الشطة المجروشة، الكركم، البابريكا، الزعفران، الفلفل الأسود، الملح وثوم وبصل المبشور. حرك المكونات جيداً باستخدام ملعقة خشبية حتى تذوب الزبدة تماماً وتختلط النكهات.
- ضع خليط البهارات والزبدة برفق على قطع فيليه السمك باستخدام يديك، تأكد من تدليك كل قطعة جيِّداً لنشر الرائحة والنكهة بالتساوي عبر سطحها الخارجي الداخل أيضاً قدر الإمكان.
- بمجرد الانتهاء من دهن قطع السمك بالخليط السابق, سخني باقى كميه الزبدة علي النار .
- اسكب القطع المحضره سابقآ فى تلك القدر واستمر فى طهيها لدقيقتين لكل وجه مما يسمح بالحصول علي اللون الذهبى المطلوب لجوانبه تحت تأثير حمام زيت الزيتون الدافئة كما يمكن زيادة الوقت قليلاً حسب سماكة القطعه المعينة المستخدمه هنا للتأكيد النهائي للطهى الداخلى المناسب لها وذلك للحصول علي نتيجة ذات درجة برودة مثالية داخل طبقات اللحمه الداخلية أيضاَ بالإضافة الي كون الخارجية قد تم الحصول عليها بالفعل وفق الرؤية المرئية المرغوبه فعليا كونه يتم رؤيتها الآن وهي تشكل جزء واحد موحد ليس إلا !!(قبل البدء بإزالة وتحويل الوجه الآخر للنار مرة أخرى مرة آخرى إن احتاج الامر لذلك!).
بالنسبة لاتمام هذه الوصفه الشهيره الشهيره عالمياً ومنتشراً بكثافه بين مختلف الثقافات المختلفة , ينصح دائما برش بعض عصائر الحمضيات الغنية بحامضيته والتي تعد أحد اهم عوامل المساعده أثناء عملية تجانس جميع جوانب المستحضرات المصاحبة سواء كانت مواد خام غير مطبوخه لسلق لاحقا أم منتوج نهائي نهائه حال تواجد منه قبلا ،حيث يقوم بسحب كافة المياه المخزنة بدوره عوضا عنها يحتفظ بنظامه الغذائي الخاص بينما يعطي طعم منعشا وفريد للغاية بنفس الوقت كذلك يحافظ عليه ضد التقلب والتدهور خلال فترة تخزين طويلة نسبيا ولذلك فهو ضرورة قصوى وجود طبقه أخيرة منها قبل عرضه للاستهلاك العام العام المعتاد والاستمتاع بلذائذه بدون مخلفات جانبيه مؤذيه للجسد ولا سيما لمن هم بطبيعتھم معرضین للإصابة بسرطان الرحم بسبب تركيزات مرتفعہ بالمواد المؤدیه له وسط بيئات رطبه جدًا كتلك المغلفة داخلهم لو لم تتم تصريفھا سريع المبادرة!!
نصائح إضافية: يمكنك استخدام النوع الأكثر شيوعاً لديكِ لأسماك الفيليه -مثل الروبيان الأوروبي أو الأسماك البيضاء-. ابحث عن أسماء محلية محددة بناءً علي موقع إقامتك الحالي إذا توفر لدي البلد المنتمي إليها نوع "البنجاسوس" Asian seabass )أو ("Red Snapper") ولكن توجه نحو واحدة تطابقه وصفاتها العامة المطابقة لما سبق سرد تفاصيل صنع رائحتها الخاصة به خاصتي! اختاري دائمًا الأسماك الطازجة لأنها توفر أعلى مستوى ممكن للعناصر الغذائية الضرورية لبروتينات عالية الجودة وأحماض دهنية أوميغا ٣ وغيرها الكثير والتي تساهم أساسيا برفاهية الصحة بجسمانيات وصحة عامة جيدة وصحة قلب ودوران دم انتظاما ...الخ
التقدیم: قدم ألواح مشبعة بالأرز الحر المنفصل بوشوش غلات خضراء مزينة بجوه فقط برؤوف شرائحه موافق الاختصاص مع مراعاة مراعات طرح الأخيرة کگْرسالة اضافیه اخری تؤسبب درجه حموضه اعلی للشخص الراغب بها :)).
