لقيمات البر الأسمر هي حلوى تقليدية شهيرة تحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان العربية. مع هذه الوصفة البسيطة والموثوق بها، يمكنك الآن صنعها بكل سهولة في مطبخ منزلك لتشاركها مع أحبائك وتستمتع بتناولها كوجبة خفيفة أو ضمن العشاء العائلي. إليك المقادير وخطوات التحضير:

المقادير:

1 كيلو غرام من البر الأسمر المجفف

2 كوب ماء دافئ

4 أكواب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات

نصف ملعقة صغيرة ملح

سمن نباتي للتشكيل

شراب قمر الدين للتزيين اختياري

الطريقة:

1. ابدأ بغسل البر جيداً بالماء الفاتر ثم انقعيه لمدة ساعتين حتى يصبح طرياً ومتماسكاً بشكل معتدل. بعد ذلك، صفيه من الماء الزائد واستبدليه بمقدار مناسب من الماء الدافئ مرة أخرى واتركيه لينتفخ تماماً.

1. ضعي البر المنقوع والدافئ في الخلاط الكهربائي أو محضرة الطعام وأضيفي إليه ربع كمية الدقيق ومقدار الملح اللازم. اخلطي جميع العناصر مع بعضها البعض للحصول على عجينة سائلة وكريمية القوام.

1. استخدمي مغرفة صغير الحجم لتحضير قطع صغيرة بحجم البيضة تقريبًا من الخليط السابق وضعي كل قطعة على سطح نظيف مسطح مرشوش بدقيق حرّك قليلاً حتى تتمكن الشكل المكتمل منها من الالتصاق بالسطح وجوانبه أثناء فرمه لاحقاً.

1. سخني مقلاة غير قابلة للإلتصاق واقلبي فيها رقائق ورق النشاف المعروف أيضاً بورق زبدة موجهة نحو أسفلها قبل إضافة أول طبقات الدهن المستخدم لإعداد هذا الطبق المبسط والذي يعد عاملاً أساسياً لصحة طعمه النهائي وجودته.

1. دلّكي كل كرة مشكلة بإحدى يديك برفق ودع لون اللون ذهبي يظهر عليها بانتظام مستخدماً أصابع الأخرى لمساعدتها عند الضغط عليها بشكل دائري منتظم . قلّبي الجهة الآخرى ذات الاتجاه عكس الطبيعي فيما تم تناوله سابق ذيله إلى حين الوصول لمراده المرغوب منه بصورة مبهرة للغاية!

1. اخفض درجة الحرارة وارفع القطعتان المتكونتان حديثاَ عنه لمنحه الفرصة المناسبة كي يجمد أكثر ثباتا وبسرعة فائقة دون التعرض لأزمة دقيقة مماثلة لنقصان عمره الافتراضي رغم بساطته المحبوكة تلك!.

1. زيّني طبق تقديم لكوزناته الساخنة بطريقة مبتكرة خاصة بك إن توفر لديك شراب القُمرالدين الخاص بذلك النوع الغذائية الشهيرة حاليا والتي تعزز جماليتها الجمالية بجانب استخدام بودرة السكر الناعم أيضا لدعم جماليته العامة أمام ناظر عين الثمين لدى الجميع بلا شك وصرف اعتبارات جانبية لها قدر الإمكان عوض التركيز بأفتخار ما تقدمه للفطور الصباحي مثلا وفي يوميات الحياة اليوميه كذلك..

أتمنى بأن تكون طريقة إعداده قد أعجبتكم حقًّا وستحصلون نتيجة مرضٍ منها كما ينبغي ولك ألتمتعوا بتحضيره داخليا لعزيز نفسكما ولعائلاتها باختصار شديد جدًا!