شطيطحة الدجاج هي طبق شعبي ومحبب في العديد من الأوساط العربية، ويعتبر خياراً رائعاً لعشاء عائلي مريح أو حتى وليمة خاصة. إليكم وصفة بسيطة ولذيذة يمكنك اتباعها لإعداد شطيطحة الدجاج الشهية:

المكونات:

1. كيلوغرام من قطع صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
2. نصف كوب زيت زيتون
3. ربع كوب عصير ليمون طازج
4. 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
5. ملعقتان كبيرتان خل بلسميك
6. ملح حسب الرغبة
7. فلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
8. ورقتي غار مجففتين
9. بصلة كبيرة مقطعة شرائح
10. 2 حبة فليفلة حمراء مشوية ومقطعة شرائح
11. 2 حبة فليفلة صفراء مشوية ومقطعة شرائح
12. معجون بابريكا مدخنة (اختياري)

الطريقة:

1. في وعاء عميق، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم المفروم والخل البلسميك والملح والفلفل الأسود ورقائق الغار. امزجي جيداً لتكوين تتبيلة رائعة للدجاج.

1. أضيفي قطع الدجاج إلى الوعاء واخلطيها برفق حتى تغطي جميع القطع بالتبيلة بشكل متساوٍ. غطّي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو حتى الليل للحصول على مذاق أكثر عمقاً.

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

1. في قدر متوسط، ضعي البصل المشوي والفلفل الأحمر والأصفر مع بعض التوابل الإضافية إذا كنت تستخدمينهما، ثم اسكبي فوقهما ربع كمية التتبيلة التي تركتها جانباً عند تحضير الخليط الرئيسي للقطع الدجاجية. قومي بتسخين هذا المزيج قليلاً حتى يبدأ بالتسخين ولكن دون أن يصل لطهي الطعام تماما؛ حيث ستضيفين بعد ذلك قطع الدجاج المحضرة سابقاً إليه مباشرةً داخل نفس القدر نفسه قبل نقله لسطح فرن ساخن كي تستمر عملية الطهو بطريقة صحية وسريعة نسبياً عبر الفرن ذاته تقريباً خلال فترة زمنية قدرها أربعون دقيقة ± مقدار خمس عشرة أخرى بناء عليه حالته الداخلية المُرادة مقارنة بخارجيته المعروفة بالفعل كأنها قد اكتسبت اللون البرونزى الرائع الفريد المرتقب منه ضمن مرحلتها الاخيرة تلك..!! اقلبوا القطع كل حين وانظروا لرؤية نتائج مذهلة بحلول الوقت المقترحUnsurprisingly...!!

1. بمجرد الانتهاء من طبخ الشطيطحة، انقلِ كافة محتويات الصينية -أي القطعتين المستخدمان فيه آنفا كما هو واضح سابقا-. أعيدي إدخاله مرة جديدة بساحة الطهي الخاصة بك لكن هذه المرّة اخفض مستوى الحرَّارة لمقدار مثيلات الثلاثيناتْ من الدرجات بينما ترشُّ عليها باقي كميتها المتوفر منها أصلا سواءٌ كان كتلك الوصفة أم ما اشتهرت لدى البعض الآخر مما يشابه صنوف مشابه لما تناولناه الآن اعلاه وستكون النتيجة النهائية مرضية جدا بإذن الله تعالى !! قدميه فور نزوله وهو مازالت احراره مرتفعه نوع مافرغم تراجع درجات حرارته الظاهرية نسبيا بسبب وجود نسبه عالية من الاغذيه المطبوخه حديثآ وهكذا تم انجازه وفق حسن الظن والصلاة علي النبي المصطفى محمد وآله اجمعين وبعد!