التمر ليس فقط مصدر غني بالعناصر الغذائية ولكنه أيضاً مكون أساسي ومحبوب في العديد من وصفات الحلويات الشرقية التقليدية. فيما يلي بعض الأفكار الجديدة والمبتكرة لاستخدام التمر في صنع الحلويات الخاصة بك:

1. تارت التمر باللوز: اخلطي عجينة البسكويت مع الزبدة ورشة ملح. ضعيها في قالب تارت ثم أدخليها الفرن حتى تصبح ذهبية اللون. بعد ذلك، امزجي التمر المهروس مع العسل والقرفة وجوز الهند المبشور ونصف كمية الجبن الكريمي. اسكبي هذه الخلطة فوق طبقة البسكويت واضغطي عليها جيداً. أخيراً، رشي شرائح اللوز وضعيها مرة أخرى في الفرن لتكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً.

1. بودنج التمر بالنعناع: اطهي التمر مع الحليب والسكر حتى يصبح ناعماً. أضيفي إليه بودينج الفانيليا المجفف واتركيه يغلي لمدة دقيقتين إضافيتين. اتركي الخليط ليبرد قليلاً قبل سكبه في أكواب تقديم صغيرة. زيني الوجه بخيوط النعناع الطازجة وبضع قطرات من الشراب الذهبي للحصول على طعم مميز.

1. بالونش التمر بالقرفة: امزجي الدقيق والتوابل مثل القرفة والجوزة الأرضية ومسحوق القرنفل والحلبة في وعاء كبير. أضيفي البيض وماء الورد والعسل تدريجياً حتى تتشكل عجينة متماسكة. افردي العجينة إلى سمك مناسب وأقطعي أشكال صغيرة منها. استخدمي قوالب مقلية وضعي فيها قطع العجين محشوة بحبات تمر مجوفة داخل كل واحدة منها. اقلي البالونش بزيت ساخن حتى ينضج ويستوي تماماً.

1. براونيز التمر والشوكولاتة الداكنة: اخلطي رقائق الشوكولاتة الداكنة مع الزبدة والبيض والفانيليا وزيت جوز الهند في وعاء عميق. بمجرد أن تذوب الشوكولاتة وتختلط بشكل جيد، أضيفي التمر المفروم الجاهز وسكر القصب الناعم والدقيق المنخول. أسكبي الخليط في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة وضعه تحت درجة حرارة معتدلة تحافظ عليه طرياً ومذاقه لذيذ.

أتمنى لكِ تجربة سعيدة ولذيذة!