تعتبر الدونات وجبة خفيفة محبوبة لدى الكثيرين حول العالم، سواء كوجبة إفطار أو حتى كمعمول شهي مع القهوة بعد الظهر. إليك طريقة بسيطة لتحضير البيض الخاص بدونات بنفسك في المنزل:

المكونات اللازمة لإعداد 8 قطع دونات تقريبًا:

1. كوبان من دقيق متعدد الأغراض
2. ملعقة صغيرة خميرة فورية
3. ملعقتان كبيرتان سكر أبيض
4. ملعقة صغيرة ملح البحر
5. نصف كوب حليب دافئ (حوالي 40 درجة مئوية)
6. بيضة واحدة مخفوقة جيداً
7. ربع كوب زيت نباتي ذائب
8. زبدة مذابة للتزيين (اختياري)

الخطوات الواجب اتباعها:

1. في وعاء الخلط الكبير، اخلط الدقيق مع الخميرة والسكر وملح البحر. امزج هذه المكونات بشكل جيد حتى تتداخل تماما.

1. أضف الحليب الدافئ إلى الخليط السابق وأضف أيضًا البيض المخفوق وزيت الزيتون الذائب. استخدم خلاط كهربائي أو مضرب يدوي لتقليب كل شيء حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة. إذا كانت العجين ناشفة جداً، يمكنك إضافة قليل من الحليب الدافئ أكثر حتى تصبح طرية كما ينبغي.

1. غطي الوعاء بقطعة من البلاستيك واتركيه يرتاح لمدة حوالي ساعة ونصف ضمن مكان دافيء ومظلم - مثلاً أعلى فرن مغلق بدرجة حرارة الغرفة-. خلال هذا الوقت ستلاحظ زيادة حجم العجينة وتفاعل الخميرة.

1. بعد فترة الراحة، اهرسي العجينة قليلا ثم قسميها إلى ثماني قطع متساويّة الأحجام باستخدام اليدين المبللتين بالقليل من الماء لمنع التصاق العجين بذلك. شكلوا كل قطعة إلى كرة مستديرة وسطحوه برفق بين راحتَيْ يديك لتشكيل شكله النهائي للدونات.

1. ضعي قطع الدونات الناتجة على سطح مرشوش لدقيق وفرد الفانيليا وحشيها بمقدار صغير من الجبن المبشور أو حشو آخر مرغوب حسب الرغبة قبل تشكيلها مرة أخرى على هيئة حلقة بها فتحة وسطها (يمكن استخدام عصا خشبية لتلك العملية). تأكد من ترك مسافة بينهما أثناء التحضير للسماح بالتوسع والإنتشار عند الطبخ لاحقاُ .

1. سخني الزيت النباتي عميقة القدر وذلك عبر وضع مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة الحرارة وإضافة كمية كافية منه لتغطية قاعدة المقلاة بسُمكه مناسب لطهي الدونات – عادة ما تكون طبقة سمكية بحجم سنتيمتر واحد ممتازة لذلك-. انتظري حتى يصل زيت الطعام لحالة الإستواء المناسب وهو عندما ترسم فقاعات حول طرف المغرفة التي تستخدم لغمس كتلة اختبار داخل الزيت وتحترق فيها بسرعة ولكن بدون الانقلاب والحرق الشديد مباشرة وكذلك عدم الاحتراق البطيء جدًا أيضاَ فهو ليس موضع احتراق فعّالان هنا!

1. اغمسي أحد أساور "الدونت" المحشوة بلطف باليد اليمنى بكلتا يديك واغرفيه فورًا بواسطة المُصفاة الثقيلة ذات الفتحات الصغيرة ليخرج منها معظم الدهن الزائد ويكويني بهذا الشكل المتناسق للحصول علي نتيجة نهائية جمالية ومنسجمة للمذاق والفائدة الصحية أيضاً ! انتظري دقيقة تقريباً لكل جانب حتَّى يشقر ويتلون بطريقة متوازنة ولا يعتم كثيرٌ لأنه ربما يؤثر عل طعم المنتج النهائي بالسلب إن لم يكن كذلك منذ بداية تقديمه للأطباق الرئيسية وكثيرٍ ممن يستمتعونه كأساس للحلويات المنوعة الأخرى بإضافتها لقائمة تناول أفراده يومياً ، أخيرًا انزعِي الصينية ووضعِ تلك القطعا الناضجه فوق ورق مطبخ لامتصاص اي زيوت باقية عليها بالتأكيد وستكون رائعتك جاهزة الآن للعرض والتقديم والاستقبال بكمية هائلة من الشهية والمشاركة المجتمعية المنتظمة لها فيما بين أقاربك واسرتك الكبيرة والصغيرة أيضًا...! أتمنى لك تجربة طبخ سعيدة ولذيذة حقّا !