إليك طريقة لعمل عجينة سريعة وسهلة يمكنك الاعتماد عليها لأي نوع من الأطباق التي تحتاج إلى العجينة كقاعدة لها:

1. المكونات:

* 2 كوب طحين متعدد الاستخدامات.

* نصف كوب ماء دافئ.

* ملعقة صغيرة ملح.

* ربع كوب زيت نباتي.

* قليل من الخل (اختياري).

1. التحضير:

أولاً، اخلط الطحين مع الملح في وعاء كبير حتى يمتزجوا بشكل جيد. ثم، اسكب الماء الدافئ تدريجياً أثناء التقليب بالشوكة لتكوين كتلة عجين خشنة ومتجانسة. يمكنك إضافة القليل من الزيت النباتي لتحسين ليونة العجينة إذا كانت تبدو جافة جداً.

1. النمو والتشكيل:

بعد ذلك، انقل العجينة إلى سطح مرشوش بالطحين، واسحبها عدة مرات حتى تصبح أكثر نعومة وليونة. تأكد من عدم إدخال الكثير من الهواء فيها لأن هذا قد يؤدي إلى ظهور ثقوب غير مرغوب بها عند خبزها لاحقاً. دع العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة تقريباً قبل الشكل الذي تريد تحقيقه سواء كان لفائف، بيتزا، فطائر...الخ.

1. العجن النهائي والشوي/الخبز:

اعجن العجينة مرة أخرى بعد فترة الراحة لإزالة أي فقاعات هوائية داخلها وقد تشكلت خلال الفترة السابقة. الآن، يمكن لك تقديم شكل العجينة حسب الحاجة وإما شويها مباشرة على نار هادئة أو وضعها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة معتدلة (حوالي 180 درجة مئوية) لمدة تتراوح بين عشرون دقيقة وثلاثين دقيقة وفقا للغرض الخاص بك واستعداد المنتج الغذائي النهائي.

1. تنظيف وتخزين:

اغسل الأدوات المستخدمة واغلق الطعام المتبقي بإحكام لحفظ طعم ونكهته الأصلية لوقت آخر محتمل لاستخدامه مستقبلاً.

أتمنى أن تجد هذه الوصفة مفيدة وملائمة لطهي وصفاتك المحلية اليوم!