تشتهر الثقافة الغذائية اليمنية بتنوع أصناف الحلويات الشهية والمميزة التي تمتزج فيها النكهات والعطور الشرقية. واحدة من هذه الأطباق التقليدية هي "بنت الصحن"، وهي عبارة عن طبق بسيط ولذيذ يمكن تقديمه على الفطور أو بين الوجبات. دعونا نستعرض الخطوات اللازمة لتحضير هذه الوصفة الشعبية والاستمتاع بطعمها الرائع.
مكونات بنت الصحن:
* ثلاثة أكواب من الدقيق
* أربعة بيضات
* نصف كوب من الزبدة المذابة
* نصف ملعقة كبيرة من كل من ملح الطعام، خميرة فورية، وسكر أبيض
* ربع كوب من الماء الدافئ
* لمكونات الطبقة الخارجية: عسل حسب الرغبة، حبة البركة حسب الرغبة، صفار بيضة واحد
خطوات تحضير بنت الصحن:
- اجمع جميع المكونات الجافة – الدقيق، الملح، خميرة الفورية، والسكر – في وعاء كبير. اخفق البيض بشكل منفصل وأضفه إلى الوعاء. بدءا بخلط المواد الرطبة أولاً قبل إضافة المكونات الجافة تدريجيًّا لمنع تكوُّن كتل.
- أضف الماء الدافئ وزبدة مذابة واستمر في العجن حتى تحصلي على عجينة مرنة وليِّنة تستطيع الانسحاب منها بدون التصاق بالعجين أو اليدين. اتركي العجينة ترتاح لفترة قصيرة لتسمح للخميرة بالتفاعل.
- قسمي العجينة بعد ذلك إلى ١٦ جزءًا متساويًا وصنع وحدات كرة لكل جزء منها بنفس الحجم والتساوي قدر المستطاع. دهن قالب الكيك بالسمن أو الزبدة ومن ثم البدء بترتيب قطع العجينة بطريقة مميزة لتكون ذات شكل جمالي وجذاب عند الانتهاء؛ رتبي نصف دائرة منها أسفل القالب يليهاanother نصف دائرة أعلى الأولى هكذا دواليك حتَّى تنتهي الكمِّيَّة كاملة داخل القالب. تأكدي أيضًا من تغليف قاعدة القالب جزئيًا للعجين المتدلي خارج جوانبه وضمان عدم انسداله فيما بعد أثناء عملية خبزه. كما يمكنكِ استخدام شوك الطعام لإحداث تصاميم زخرفيَّة جميلة عليها إن أحببت الأمر كذلك!
- غطي سطح تلك القطعات الأخيرة بواسطة صفار بيضة مخفوق بالنواحي الأعلى والأقل لقاعدة القالب والذي سيساهم بإظهار لون ذهبي لامع ومشرق لها وذلك عقب قليلاً من رش بعض بذور الحلبة السوداء ("حبّة البركة" كما يسمونها البعض) أكثر بروزًا وفائدة غذائية حينما يُقدم الطبق النهائي . أخيرًا ضعه داخل فرن حراراته مرتفعة نسبياً حوالي دقيقة اثنين وثلاثين وقد يختلف بناءعلى نوع الموقد الخاص بك فقد يحتاج وقت أبعد لذلك تابع حالة الداخل الخارج للقشرة باستعمال سيخ خشبي للتأكّد بأنه ليس غير محمص تمام ولكن فقط اصفرار داخله يوحي بالنضوج المثالي هنا فأطفائه فور رؤية علاماتها بالأعين المجردة وليس الاعتماد على التكهنات بشأن مداه المحددة ضمن الحدود العامة سالفة الذكر اعلاه سابقًا إذ قد ينتج عنه كارثة أو نتائج مغايرة لما هو مرغوب فيه وهو ما سنتجنب الوقوع بحساباته المؤديه له وفق فهم واضح لكيفيتها العملية .
- بمجرَّد نزول المنتوج المحمص المحسن المطبوخ مؤخرآحصل عليه وصب عليه مقدار مناسب لكميته الغنية بالمذاقات الخاصة للعسل الطبيعي المنحل وبالتالى سيكون مستحق الاستقبال عبر فرد رقائق بلاستيكية قابلة لتغطيتها كي تبقى منعشة فترة طويلة وكذلك حفظ الطاقة المستخدم بها خصوصاً عندما تكون لدي عدة نسخ منه تحتفظ بها لاستخدام لاحق لاحقٌ لأيام قادمة آتية فلا داعي لتجاهلها الآن بينما يستحسن توفيرا واتخاذ احترازية هاتين الأدوتين الأخریین رغم بساطتها لكن ضرورتهما واضحه للغاية وستلاحظ تأثير فارق وجودهن حتما لدى الاختبار العملى التالي لشرائك الغيار الاخرى بهذا الشكل نفسه فيما يخلفه مقابل التجربة الاولانيه سابقا وماقادته لهذه اللحظه العمرانية الجديدة حالها مثلك حقqa بالنسبة لي ايضا اتمنى نجاح تجربتي المبهرة لديك aswell راقب رد فعلك بعد اخذ جرعتك الوليدة الحره ))))
بالنسبة لرؤية كيكي روان الشهيرة والتي تعد ملك ملكوديات صنع الحلويات اليمانية القديمة فهي سهلة جدًا ويمكن اعتبارها إحدى نسختَيْ "بان كيك" المعروف عالميًا إلا أنها تظهر بصورة مختلفة نظرًا لانطلاق مصدر أفكارها الرئيسية كونها تراثي الأصل لذا فإن تعبير "روان" يشير حرفيًا لعصيره المصاغ خصيصًا لنكهته ذات رائحة جذابه وتميز فريدا خاصتا عند استخدامه كأساس رئيسى للنكهة العاميه اما التفاصيل الأخرى المرتبطه بركب مقاديره مواد الاوليه فتاليا :
مكونات كيك رواني:
- خمس بيضات طازجة جداً تساند قوة تماسك عناصر اكبر عليها .
- أربعة ملاعق كبيرة من مسحوق نشاء الذرة تسمح بجفاف سرعة عالية داخل المواقد الداخلية مما يعالج مشكلة الانتصاب القصير المدى للجسد الناتجة بسبب سوء التعامل معه منذ بداية الاسراع نحو وضع موضع القدر ऊन्कជ᧧᧡늘감칩에푸리하기전서로부터도우해주시겠습니까?
- ملعقة واحده صغيرة جدًا تحتوي عل ماده طبيعية تسمى(فانيليا)-ويمكن شراء تركيبة مشابهه لها بغرض الاحتفاظ بالقوام المرغوب إذا تواجدت بالفعل بالمكان ذاته!- تساعد بشكل فعال مذهل علي خلق جو حميمي ساحر حول طعم المنتج الاجمع نتيجة اشتراك العنصر الاخير او نحوه...كما يؤكد الكثير ممن سبق لهم اختباره شخصيا.. 
