الكبّة الجريشيّة هي أحد الأطباق الشعبية التي تتبع الثقافة الغذائية العربية، خاصةً تلك المرتبطة بالمطبخ السوري والكردي. هذه الوصفة ليست فقط لذيذة ولكنها أيضًا غنية بالعناصر المغذية مثل البروتينات والفيتامينات والمعادن الموجودة في البرغل والجريش. إليكم الخطوات لتقديم طبق كبّة جريش شهي:
المكونات:
1 كيلو برغل رقيق (جريش) مغسول جيداً ومنقوع لمدة ساعة.
500 غرام لحمة مفرومة ونظيفة.
4 حبات بصل كبيرة مبشورة.
2 ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف كوب زيت نباتي للقلي.
رغيف خبز عربي طازج مقطع إلى قطع صغيرة.
الطريقة:
- بعد نقع الجريش، استنزفيه واخلطيه مع اللحمة المفرومة والبصل المبشور والبهارات (الملح والفلفل). اخلطي جميع المكونات بشكل جيّد حتى يتم دمجها تماما.
- سخّني الزيت النباتي في قدر كبير ثم ضعي خليط الكبّة باليدين لتشكيل كرة بحجم البيضة الصغيرة. يمكنك أيضاً استخدام آلة تشكيل الكبّة إذا كانت متاحة لديكِ.
- عندما يصبح سطح الخلطة ذهبي اللون، انقل الكبّة إلى ورق مطبخ لامتصاص الزائد من الزيت واتركها تبرد قليلاً قبل تقديم الطبق.
- عند التقديم، ضع بعض قطعة الـ خبز العربي المقسمتُ فوق كل كرة كباب وتقدم ساخنة برفقادة السلطة والخيار حسب الرغبة.
هذه الوصفة سهلة ويمكن تعديلها وفق ذوقك الشخصي، سواء بإضافة توابل أخرى أو تغيير كميات البصل حسب تفضيلاتك الخاصة. إنها بالتأكيد تستحق التجربة!
