في عالم الطهي الغني بتنوع الوصفات، تعتبر هذه الصينية خيارًا مثاليًا لعشاء أسرتك. إنها تجمع بين البساطة والنكهة الرائعة التي ستجعلها أحد الأطباق المفضلة لديك. إليك كيفية إعدادها:

المكونات اللازمة:

• كيلوغرام واحد من البطاطا كبيرة الحجم ونظيفة جيدًا.
• نصف كيلوغرام من اللحم المفروم (يفضل استخدام مزيج من لحوم الدجاج والبقر).
• حبة واحدة متوسطة الحجم من البصل الأخضر، مقطع إلى شرائح رقيقة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ربع كوب طماطم مهروسة.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• بعض الأعشاب المجففة مثل الزعتر والأوريجانو والتوابل الإيطالية.
• جبنة موزاريلا مبشورة (اختياري ولكن يضيف طعمًا رائعًا).

الخطوات الأساسية لتحضير الصينية:

1. ابدأ بغسل وتنظيف البطاطا جيداً ثم قطع الجزء السفلي منها حتى تقف مستقيمة. لا تحتاج إلى نحتها بشكل عميق لأن هذا سيؤدي إلى فقدان الكثير من العصارة أثناء عملية التحميص.

1. اخلط اللحم المفروم مع الشرائح الرقيقة للبصل الأخضر، وزيت الزيتون، وحبات الطماطم المهروسة، وأخيراً الأملاح والتوابل بما فيها الأعشاب الجافة. امزجي كل هذه المكونات معاً حتى تصبح عجينة متماسكة ومتبلة جيداً.

1. بعد ذلك، أدخلي الخليط الذي تم صنعه سابقاً داخل ثقب البطاطس الذي قمت بإعداده سابقاً باستخدام ملعقة صغيرة لمساعدة العملية دون مقاومة غير ضرورية لها مما قد يؤدي لتلف القشرة الخارجيه للبطاطس.

1. ضعي بطاطسك المحشوة في طبق فرن مقاوم للحرارة وغطيها بورق الألمنيوم لمنعها من الاحتراق قبل انتهاء وقت الطهي المطلوب وهو حوالي ساعة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

1. عندما تنتهي فترة الطبخ الأولى وإذا كنت ترغب في إضافة طبقة خارجية للمستوى النهائي للنكهة، يمكنك رش الجبن المبشور فوق سطح الطبقة الخارجية مباشرةً، ويُفضل هنا استعمال نوع مميز ذو ذوق خاص كالجبنه الموتزرلا للتأثير الفريد والمميزة لنوعيتها الخاصة .ثم ادخل الصينية مرة أخرى الفرن لمدة خمس دقائق فقط حتى يذوب الجبن ويكتسب اللون البرونزي الجميل الناتج عنه بالحرارة المرتفعة قليلاً لفترة قصيرة نسبياً لإتمام عمليه دهانة وجه الصينية بجزيئات خشنة وجريئة لكن مغرية للأعين والعقول كذلك!! ?

1. الآن يمكنكم تقديم اطباقكم بجانب السلطة الخضراء الطازجة وستكون الاستقبال لهذه الوجبه ساحرا بلا شك بسبب تلك الروائح المنبعثة وهي تحتضن انسجام اللحوم والخضروات المتآلفة ببراعة فنية عالية المستوى!