تعرفي على طريقة مميزة لإعداد الدجاج بطعم استثنائي مستوحى من مطابخ الشرق الأوسط. وصفة "تيكا"، وهي نوع من أنواع تتبيل اللحوم التي اكتسبت شهرتها الواسعة في منطقة جنوب آسيا، يمكن الآن تعديلها واستخدامها مع قطع الدجاج للاستمتاع بنكهة جديدة ومبتكرة. هذه الوصفة تعتمد بشكل أساسي على توابل حارة وناعمة تعطي للدجاج مذاقاً فريدًا.
المكونات اللازمة لهذه التتبيلة تشمل الزبادي اليوناني الغير محلى، والثوم المهروس، وزيت الزيتون البكر، عصير الليمون الحامض، البابريكا المدخنة، الكمون المطحون جيداً, مسحوق الفلفل الأحمر الحار (اختياري حسب الرغبة), ملح البحر, والفلفل الأسود الطازج المطحون. بالإضافة إلى ذلك، يُفضّل إضافة بعض الأعشاب مثل الكزبرة المفرومة الطازجة وأوراق النعناع الخضراء لتعزيز الروائح والعطور الطبيعية للتتبيلة.
الطريقة سهلة وبسيطة للغاية! ابدأ بخلط جميع المكونات الجافة - الثوم، الزبادي، زيت الزيتون، عصير الليمون، البابريكا المدخنة، الكمون، الفلفل الأحمر الحار إن كنت ترغب فيه -, ثم رشي عليه القليل من الملح والفلفل الأسود. قومي بمزج كل العناصر حتى تصبح متجانسة تماماً. بعد ذلك، انقعي شرائح الدجاج في هذا الخليط لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة قبل الشوي أو التحضير للحصول على أفضل نتائج للنكهة والتأثير الهش للطبقة الخارجية للأطباق.
يمكن تقديم هذا الدجاج المتبل بمجموعة متنوعة من الأشكال والأشكال الجانبية؛ سواء كانت كلفات كباب مشوية على المشواة، أو دجاج مقلي مقرمش خارجياً طري داخليا، أو حتى كمكون رئيسي ضمن طبقات السلطات الصحية المنوعة. استمتعي بتجاربك الجديدة في عالم الطبخ واحتفظي بأسرار النكهات الاستوائية المغرية الخاصة بكِ!
