السَّبَانَخُ: مصدر غذائي وفير ومذهل
تُعتبر السَّبَانَخ واحدة من أغنى الأطعمة بالعناصر الغذائية الهامة لصحتِكم. فهو غنيٌ بالفيتامينات والمعادن والألياف الطبيعية وحمض الفوليك الأساسي الذي يساعد في الوقاية من الأنيميا ويعزز الصحة العامة للقلب والشرايين والجهاز المناعي. ويمكن استخدامه بشكل واسع ومتنوع لإعداد العديد من الأطباق الرائعة والمغذية. سنقدم إليكما اليوم وصفات مختلفتين لتحضير السَّبَانَخ باستخدام اللحوم - سواء كانت لحم ضأن أو لحوم مفرومة - لنكتشف جمال الجمع بين النكهات والتغذية:
تحضير السَّبَانَخ مع لحم الضأن
المكونات:
- نصف كيلوجرام من لحم الضأن المقطع لمكعبات متوسطة الحجم.
- اثنتان من أوراق السَّبَانَخ الطازجة المغسولة والمقطعة لشظايا صغيرة الحجم.
- بصل واحد متوسط الحجم مبشور ناعم جدًا.
- ثِقلان من الثوم المهروس.
- كوب واحد من صلصة الطماطم المحضرة منزلياً إن أمكن ذلك.
- مكعب واحد من مرق اللحم (أو مكعب ذو طعم مشابه).
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي للتقليب الحراري.
- ملح الطعام حسب حاجة الطعم الخاص بكما.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- ثلاثة أكواب ماء نظيف للاستخدام أثناء عملية الغليان والتتبيل المناسبة لوصفتنا.
طريقة التحضير:
- قطِّعا لحم الضأن لمكعبات متوسطة الحجم واتركاه جانبياً بعد الانتهاء مما يلي:
- اغسلى ورقتي السَّبَانَخ جيِّداً بالماء واغليهما لبضع دقائق قبل تصفية المياه منها وإعادة تشكيلها لتكون شظايا صغيرة الحجم عند الاحتفاظ بها داخل القدر نفسه للحفظ مؤقتا حتى وقت الاستعمال لاحقاً .
- فى مقلاة عميقة ، سخّنى زيت الطهي ثم قومي بسلق البصل والثوم حتى يصلوا مرحلة الترقق وتحولهما لأشكالهما الجديدة الناعمة والخالية تمامًا من أي تجعدات خارجية ؛ الآن بإمكانك إضافة كمية الليف الحمراء المدققة الخاصة بنا تدريجيا بالتزامن مع تكرار عملية تقليبات تلك الملاعق الهندسية المستديرة باتجاه حركة دائريّة محكمة حول محيط التنور الداخلي لذلك القدر الشفاف المعدني المصقول حديثآ!
4) اتركي جميع مكونات خلطتنا المركزية بدون تغطيتها لمدة ثلاثون دقيقة أخرى فقط كي تسمحي بأن يفوح عطر التوابل ويتجانس وسط الآخرين وفق قاعدة فن الطبخ العربي القديم والحاضر أيضًا....
تحضيرات مختلفه لاستخدام نفس المنتجات الأساسية ولكن بطريقة مختلفة قليلاً
تتيح لك الوصفة الثانية فرصة إعادة النظر في الطبق السابق عبر تغيير نوع اللحوم المستخدم فيها وقد جاءت تحت اسم جديد مميز وهو:" السبانه بالمفرد(لحوم مشرحة)".
إعداد السبانخ باللحوم
