في جوهر الاحتفالات العربية الجميلة خلال عيد الفطر، تعتبر الحلويات جزء أساسي ومميز. تحظى وصفاتنا المحلية التقليدية بإقبال كبير خاصة تلك التي تتضمن المكونات الطبيعية مثل السميد والتمر. إليكم طريقة بسيطة ولذيذة لإعداد كعك العيد الرائع بمكوناتها الصحية والمغذية:

المقادير:

1- كوب سميد ناعم

2- كوب تمر منزوع النواة ومدقوق جيداً

1/4 كوب سكر بودرة

1- ملعقة صغيرة خميرة كيميائية (بيكنج باودر)

رشة ملح

حوالي نصف كوب ماء دافئ للمزج

التحضير:

1. ابدأ بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

1. في وعاء متوسط الحجم، اخلط السميد مع الخميرة الكيميائية والسكر البودرة والملح. بعد ذلك، أضف التمر المدقوق.

1. رشي الماء الدافئ تدريجياً أثناء الخلط حتى تحصلي على عجينة متجانسة وليست جافة جداً ولا مبللة للغاية - يجب أن تكون العجينة قابلة للفرد لكن ليست طرية جداً.

1. ضعي العجينة بين قطعتين من ورق الزبدة ثم قومي بفرده إلى سماكة حوالي سنتيمتر واحد باستخدام الشوبك.

1. استخدمي القالب الخاص بك لتقطيع الكعك حسب الرغبة. يمكنك أيضاً استخدام كوب صغير أو أصابعك لتحقيق أشكال مختلفة.

1. انقل قطع الكعك برفق على صينية خبز غير ملتصقة بدون تغطيتها بورق زبدة لأنها لن تحتاج إليه بسبب عدم احتوائها على البيض المغلف لها عادةً عند الخبز.

1. اخبزي لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح لون الكعك ذهبياً فاتحاً. تأكد دائماً من مراقبة مستوى اللون لأنه قد يتغير بسرعة بناءً على نوع فرنك وكيفيه تسخينه.

1. اتركي الكعك ليبرد قبل تقديمه للاستمتاع بنكهته الحلوة واللذيذة! يمكن تخزين هذه الأنواع من الكعك في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل الى ثلاثة أيام تحت ظروف جيدة للتخزين البارد والجاف للحفاظ علي نكهتها الطازجة لوقت اطول إن رغبت بذلك . استمتع بحلويات العيد المنزليّة بطعم مميز وسليم غذائيا هذا العام !