إليك نسخة معدلة من الوصفة الأصلية مع التركيز على الجودة اللغوية والدقة الغذائية:

تعتبر طريقة تحضير الشقف (اللحم المشوي) واحدة من أكثر الأطباق شعبية في العديد من الثقافات حول العالم بسبب طعمها الرائع وطرق التقديم المتنوعة. إليك وصفة بسيطة ولذيذة لإعداد شقف اللحم الذي سيترك ضيوفك يطلبون المزيد.

المكونات اللازمة لشقف اللحم:

1. كيلوغرام من قطع لحم عجل رقيقة مثل الفخذ أو الورك.
2. نصف كوب زيت الزيتون البكر.
3. ملعقتان كبيرتان من العسل الطبيعي.
4. ثماني فصوص من الثوم المهروس.
5. عصير ليمونة كبيرة الحجم.
6. مئتي غرام من الطماطم المجففة بالشمس المفرومة ناعماً.
7. حبتان صغيرتان من الأفوكادو الناضجة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة.
8. ملعقتان صغيرتان من الخل البلسمي.
9. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

الاتجاهات خطوة بخطوة:

1. ابدأ بتسخين الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية قبل البدء في التحضير مباشرةً لتوفير الوقت وتسهيل العملية بشكل عام.

1. امزج جميع المكونات باستثناء اللحوم والأفوكادو في وعاء عميق حتى تحصُّلْ على خليط سلس ومتجانس تماماً؛ يمكنك استخدام خلاط كهربائي لهذا الغرض إذا كنت ترغب بذلك ولكنه ليس ضروريّاً دائماً.

1. انقع قطعتَيْ اللحم بهذا الخليط لمدة ساعتين تقريباً، ولكن يُفضل تركها طوال الليل لتحقيق نتائج أحلى وأكثر رائحة عطرة للحصول على النكهة المثالية لللحوم عند الطهي لاحقاً أثناء عملية الشواء نفسها.

1. بعد التأكد بأن كل جانب مغلف جيداً بالمزيج الخاص بك, استعد للشقْف (الشواء). تأكد فقط من تشحيم شبكة الشواية بزيت الزيتون الأخضر لمنعه من التصاق الطعام بها فيما بعد ثم ضَعِ قطعَ اللحام فوق النار ذات الفتنة المرتفعة حتى تتفحّم قليلاً بدون الوصول لنقط الإحتراق كما هو معتاد بالنسبة لأشهى أنواع الشفق الشهيرة بالعالم كله والتي تتميز بطعم خاص جداً للغاية!

1. عندما ينضج تقريبياً بنسبة %70 , قلّب القطع واترك الجانبين الآخرين يستمران بالتدخين والتفحّم تحت تأثير الجمرة العنيفة لفترة أقصر نسبياً حوالي خمس عشرة دقيقة إضافية حتى يأخذ اللون البرتقالي الدخاني المعروف لدى محبي هذا النوع تحديداً ممن لديهم عادات غذائية مختلفة بحسب البلد المحلي لهم .

1. اخيرا ، قدِّمي طبق الشقف برفقه الأعواد الصغيرة المصنوعة للعصارة التي تم جمعها خلال مرحلة الشواء الرئيسية وهي تضيف إليها نكهتا فريدة ورائعة خاصة اذا كانت مصنوعة يدويا باستخدام ورق الفويل مثلا مما يعطي طبقا متكاملا ومذاقات مميزة لكل أفراد الاسرة والجيران ايضا الذين يحبون تجربة مختلف الاطباق الشعبية التقليدية المشهورة عالميا منذ القدم القديمة !