في عالم اليوم المتسارع، يواجه الكثيرون تحديات في إيجاد الوقت لتحضير وجبات صحية ولذيذة. ولكن مع القليل من الخبرة والتخطيط، يمكن حتى لأصغر مطبخ أن ينتج مجموعة متنوعة من الأطباق التي ليست فقط شهيّة بل أيضًا سريعة التحضير. هنا بعض الوصفات البسيطة والمغذية التي تناسب جداول الأعمال المشغولّة.

1. السلطات الصحية: سلطة الدجاج بالكرنب والخيار مثالية كغداء خفيف وصحي. قطع صدور الدجاج المطبوخة إلى شرائح رقيقة وأضفها فوق مزيج من ورق الكرنب المفروم والخيار المبشور. رش زيت الزيتون وعصير الليمون كمخلل قبل التقديم مباشرةً للحفاظ على النكهة الطازجة.

1. الحساء والساندويتشات: حساء العدس الأحمر البسيط يستغرق أقل من ساعة لإعداد وتقديمه. ما عليك سوى طهي العدس مع البصل والثوم والجزر في مرق الدجاج لعدة دقائق. قدميه مع خبز الحبوب الكاملة المحمص وقطعة صغيرة من الجبن الشيدر لمزيد من النكهة والمغذيات الإضافية.

1. الأرز والفاصولياء: يخنة الفاصولياء هي طبق رئيسي متعدد الاستخدامات ويمكن تحضيره خلال نصف ساعة فقط. اطهي حزمة واحدة من فاصولياء الكانيليني مع الثوم والبصل والطماطم المعلبة وصلصة الصويا وعصير البرتقال حسب الرغبة. قدمي هذا الطبق برفقة بعض الأرز الأبيض المقلي للحصول على عشاء مغذي وشبعان بدون مجهود كبير.

1. الإفطار السريع: لفائف البيض المخفوق تعد إفطاراً رائعاً عندما تكون خارج المنزل صباحاً مشغولاً. امزجي بيضة واحدة في كل مرة وضعي عليها جبنة كريمية ونصف كوب من الهليون المقطع والديك الرومي المقدد المفتت قبل لفّتها بإحكام بشريط نايلون قابل للغسل ثم وضعه في المايكرويف لمدة دقيقة واحدة تقريباً حتى يتم تسخين جميع المكونات جيداً ويكتسب قوام ناعم وجاهزة للأكل!

هذه مجرد أمثلة قليلة حول كيفية صنع العديد من الاطباق الشهية والمعتدلة بشكل بسيط وأسرع بكثير عما تتوقع. حاول إضافة المزيد منها إلى روتينك الغذائي وستجد نفسك أكثر راحة تجاه تجربة أشكال مختلفة ومتنوعة للأطعمة الغنية بتلك العناصر الرئيسية الموجودة بالفعل داخل منزلك باستمرار وبذلك تستطيع تحقيق توازن غذائي مميز لكل أفراد أسرتك مهما كانت خطوات حياتكم يومياً محمومة بعض الشيء!