كيكة دقيق الذرة بالبرتقال هي وصفة فريدة تجمع بين نعومة دقيق الذرة وطعم الحمضيات المنعش. إليكم الخطوات التفصيلية لتحضير هذه الكيكة اللذيذة:
المكونات:
* كوبان من دقيق الذرة
* كوب واحد من الدقيق متعدد الاستخدامات
* أربع بيضات
* نصف كوب من السكر الناعم
* نصف كوب من الزيت النباتي
* ملعقة كبيرة من السمن
* ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور
* كوب واحد من عصير البرتقال الطازج
* ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
* ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
* رشة ملح
طريقة التحضير:
- في وعاء الخلط الكبير، اخفق البيض والسكر والزيت والسمن ومستخلص الفانيليا والملح جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.
- أضف عصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور واستمر في الخلط حتى تمتزج جميع المكونات سويًا.
- ضع الدقيق ودقيق الذرة ومسحوق الخبز بينما تستمر في الخلط على سرعة بطيئة لتجنب تكوين كتل. امزجي حتى تصبح المكونات متجانسة تمامًا.
- ادهني قالب الخبز بمقدار صغير من الزيت ورشيه قليلاً بالدقيق للتأكد من عدم التصاق الكيك بالقاع والجوانب.
- اسكبي الخليط برفق داخل القالب المحضر مسبقًا.
- أدخلي القالب إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180-200° مئوية/ 350-390° فهرنهايت لمدة تتراوح ما بين 20-25 دقيقة أو حتى ينتفخ سطح الكيك ويتحول إلى اللون الذهبي عند ابعاده وتحققه باستخدام عود خشبي سيظهر أنه طري وجاهز عندما يتم إدخاله وخروجه نظيفاً تقريبًا دون آثار للرطوبة عليه .
- بعد النضج, انقل الكيك فورًا خارج الفرن واتركه ليبرد لبضعة دقائق قبل عرضه وتزيينه كما تحبين إن رغبت بذلك - يمكن رش بعض السكر الناعم أو تزين بحبات برتقال شرائح لحصول لمسات جذابة أكثر جمالً وانتظام شكل قطاعات قطعة الطعام النهائية!.
استمتع بكيكة دقيق الذرة الغنية بالنكهة والعصرية!
