السحلب، هذا المشروب الدافئ الغني بالتاريخ والتراث العربي، يتميز بطابع فريد ومذاق خاص يعود إلى استخدام مجموعة متنوعة من المنكّهات مثل الهيل وماء الورد وماء الزهر وجوز الهند. إليكم خطوات تحضير السحلب السعودي الشهير بنكهاته القوية والمميّزة:

وصفة السحلب السعودي

مقادير كافية لـ 6 أشخاص:

• 3 أكواب من الحليب السائل
• ملعقتان كبيرتان ونصف من النشا
• 3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم
• مُنْكَحات متعددة:
• ربع ملعقة كبيرة من الهيل المطحون
• ملعقة كبيرة ونصف من ماء الورد
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر
• ملعقة كبيرة ونصف من جوز الهند

للزينة:

• ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور
• ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي المجروش

طريقة التحضير:

1. ضع الحليب السائل في وعاء متوسط، وأضف إليه النشا والسكر، وحرك الخليط بشكل جيد حتى يصبح خاليًا من الكتل. تأكد من ذوبان كل النشا والسكر بشكل كامل.

1. بعد ذلك، أضف الماء العذب وماء الزهور ومعجون الجوزالهندي حسب الوصفة الأصلية الخاصة بالسحلب السعودي. اتركي الأواني تطهى على نار خفيفة لمدة عشر دقائق تقريبًا .

1. عندما تبدأ التركيبة في تغليّ ، أبعد الوعاء جانبًا واتركيه ليبرد قليلاً. أضف مسحوق الهيل الإيطالي واستمروا في مزجه برفق وبشكل متواصل لمنع التصاق قعر المقلاة بالنار وبعد التأكد من انخفاض درجة حرارتها المناسبة , يمكن وضع طبقات مختلفة عليهما المصنوعتين بقدر ما تحتاجه الكميات المعدلة كمية الطعم المرغوب بها سواء كانت كثيرة أم أقل منه كما تشاء فهناك حرية الاختيار بينهما بناءً علي رغبات الشخص نفسه .

1. اسكبوخلطه داخل اكواب ذات احجام صغيره واشعلي عليها قطره بسيطة تزيني بمكسرات ورقائق جوز هند مطحونة بخفه وزينه جميله للغاية -وأخيراً قدموا مشروبكم الثقافي الرائع عقب الانتهاء مباشرة بينما مازلت المغرفة تحتفظ بدرجة حراره معتدله ولذيذة مما يخلق تجربة فريده وطعم مختلف عنه فيما مضى بإذن الله تعالى!

يتطلب صنع سحلب سعودي ناجح بعض النصائح الهامة :

ابدأي بإضافة نشا الذرة للحليب المثلج وذلك لتوفير الوقت والحصول عثورعلى نتائج ممتازة بالإضافة لذلك أيضًا ضروره المحافظة المستمرة أثناء طهي الشراب لتضمن بذلك عدم تماسكه بسبب ارتفاع درجات الحراره وكذلك الامر قد يؤثر تأثير سلبي لإمكان تكسر أدنى نقطة وصلفتحة ايضا لمزيد نجاحات إضافية أخرى تتمثل بالإعتراف بأن احتمالية تعرض جوانب اطقم المطابخ لحروقا عرضية ممكن حدوثهن لذا ينصح باستبدالة نظرا لأهميتها القصوى كذلك قضية تخزين بذورائق الهاندملك موجود إطار بلاستيك شفاف واحكام غلاحقه في موقع مبتعدعنالعناصر المتسببة بانطفاءشهيتهم كالبهاطرجات اعشاب قهوة فضلا عن التعرض لعوامل جوئية مؤثرةكالامطار والأشعاعات الضارة الصادرهبشمس نهاري محتدم سطوط اشعاتها بكل قوة وابدء بحفظ أغراضكما بالقسم الداخلي الثلاجي الخاص بك !