إذا كنتِ تبحثين عن حلى خفيف ولذيذ يمكنك صنعه بكل سرور، فإن وصفة سوفليه النوتيلا هي الحل الأمثل لكِ. يتميز هذا الحلى بمكوناته البسيطة وطعمه الرائع، مما سيجعله اختياراً رائعاً لأطفالك وعائلتك أيضًا. إليكِ المقادير والخطوات اللازمة لإعداده:

مقادير حلى سوفليه النوتيلا:

* ملعقتان ونصف كبيرتان من شوكولاتة نوتيلا

* ملعقتان كبيرتان من الدقيق (طحين)

* ربع كوب من السكر الناعم

* ثُمن ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

* 3 بيضات صغيرات الحجم

* 6 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180°م.
2. اخلطي البيض والسكر وخلاصة الفانيليا في وعاء باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح المزيج كريميًا ورغويًا.
3. أضيفي الزيت تدريجيًا واستمري في الخفق حتى يصبح الكل متجانسًا تمامًا.
4. أضيفي الدقيق وشوكلاتة النوتيلا تدريجيًا أثناء الاستمرار في الخلط برفق للحفاظ على الهواء داخل الوصفة. تأكدي من عدم ظهور أي كتل قبل الانتهاء.
5. وزّعي خليط الشوكلاتة في قالب فرن فردي غير قابل للالتصاق وضعه في وسط الرف السفلي للفرن المسخن سابقاً لمدة 25 دقيقة تقريبًا أو حتى تنضج ويصبح لون الوجه ذهبي قليلاً. اتركي الحلى ليبرد لبضع دقائق خارج الفرن قبل تقديمه دافئًا.

نصائح لتحضير أفضل سوفليه نوتيلا:

1. اضربي الخليط بسرعة بطيئة أولاً لتتجنبي تفكيك الفقاعات الهوائية ثم زيدي السرعة التدريجية لتحصلين على مزيج متماسك وكريم.
2. اختبار عمر البيض بسيط للغاية؛ ضعيه في الماء: إن طفا البيض على السطح فهو قديم وغير صالح للاستخدام بينما سينزل البيض العتيق إلى قاع الإناء عند وضعه فيه.
3. نخل الدقيق ضروري لمنع تكون الكتل ولكسر أي عقد لقشر القمح الثقيل المتوفر عادةً في معظم الأنواع التجارية للدقيق.
4. يُفضل استخدام بيض درجة حرارة الغرفة لأن ذلك يساعد بشكل فعال على مزجهما بسلاسة عالية الجودة دون خلق فقاعات هوائية شديدة الانفصال لاحقاً. بالإضافة لذلك، بإمكان بعض الناس إسقاط قطرات حمضية محددة مثل عصير الليمون/الخُل/الزبادي الطبيعي بغرض منع روائح البيض المسيئة للإحساس العام بالحاسة الشمية والمستقبلات الحسية الداخلية للجهاز العصبي المركزي! أخيرا وليس آخرا، فان الرسوبيات المائية لن تخلف آثارا جانبية بل ستضمن توازن مستويات الحموضة ضمن التركيب النهائي لكل طبق باستخدامه طرق عديده منها إضافة كميات معتدلة منه الى جانب باقي عناصر المشروب المنوي تجهيزهما مجتمعتين خلال مرحلات موسم التشغيل الخاصة بصنع المصنوعات الغذائية المختلفة سواء كانت أكواب مغلفة أم صحون كلاسيكية التقليد القديمة للعائلات العربية الشرقية خاصة تلك المكتظة بالسكان والتداخل الاجتماعي المكثف والذي يؤكد أهميتها الاجتماعية بين أفراد المجتمع الواحد وفق ثقافه مشتركة واحدة تجمع الجميع حول سفرتها الرئيسية ذات الطابع المحلي الخاص بهم !!