في سطورنا التالية، سندلف معاً إلى عالم الأطعمة التقليدية ولكن بطرق عصرية وأنيقة. سنتعمق في وصفات متعددة للفاصولياء البيضاء المعلبة، وهي أحد المكونات الشائعة والمغذية التي يمكن إضافتها إلى العديد من الأطباق لتوفير القيمة الغذائية والاستمتاع بالتجارب الطهوية المختلفة.
الفاصولياء البيضاء مع اللحم المفروم والتوابل الشرقية
هذه الوصفة عبارة عن اندماج مثالي بين النكهات الشرقية والأطعمة المحلية، مما ينتج عنه طبق غني بالطاقة والنكهة. إليك ما تحتاج إليه:
المكونات:
* 6 حبات طماطم ناضجة ومقطعة
* بصلة متوسطة الحجم، مقطعة فرماً ناعماً
* ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
* كوبان من الفاصولياء البيضاء المعلبة، مصفاة ومتشطفة
* ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
* رشة ملح، فلفل أسود حسب الرغبة
* لحم مفروم: نصف كيلوجرام من اللحم المفروم (يمكن استخدام لحم البقر أو الضأن)
* بيضة واحدة
* ربع كوب من فتات خبز الحبوب الكاملة الجافة
* ملعقة صغيرة ونصف كمون مطحون
* 5 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
* رشة ملح، فلفل أسود، شطة، بابريكا حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- ابدأ بتحضير "كرات اللحم". اخلطي اللحم المفروم مع البيضة والفتات الخبز والكمون والبقدونس والبهارات الأخرى في وعاء عميق. امزجي المزيج جيداً حتّى تتجانس جميع المكونات وتكون لديك عجينة سهلة الاستخدام. شكِّلِ هذه العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز. ضعي الكرات في صينية خبز غير لاصقة واتركيه جانبًا بينما تقوم بإعداد خليط الصلصة.
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل واقليه حتى يصبح شفافًا ذهبياً قليلاً. انقلي الطماطم ومعجونها إلى القدر وحركيهم جيدًا ليبردوا حوالي 10 دقائق حتى تصبح الصلصة سميكة ولذيذة.
- أضيفي الفاصولياء لكلا الخليطَين - الفاصولياء والكرات - برفق أثناء التحريك بلطف لمنع تلفها. دع كل شيئ يسخن لساعتين أخرتين قبل تقديمه وهو ساخن جنباً إلى جنب مع الأرز المطهو على البخار. إن إضافة عصير ليمن للحصول على المزيد من الحمضية أمرٌ مرغوب للغاية أيضًا!
الفاصولياء البيضاء بالنقانق المشكلة والحكيم
وصفة أخرى رائعة باستخدام نفس السلعة الأساسية؛ إنها طريقة بسيطة لإضافة نكهة خاصة لأيام العمل المشغول عندما تستحق وجبتك النهائية بعض الحب والعناية الإضافيين...
المكونات:
- كوبان من الفاصولياء البيضاء المعلبة
- كوبان نقانق مشكلة (مثل السجق الإيطالي) ، مجمدة ومنقسمة إلى أقسام أصغر
- حبتان متوسطتين من الطماطم الناضجة المفرومة
- بصلة متوسطة الحجم، مقطعة فرماً ناعماً
- 2 فص من الثوم المهروس
- مكعب واحد حساء الدجاج
- نصف كوب زبدة
- ملعقة صغيرة كمون &bgr;nbsp;
- رشّة قرفة, ملح ,فلفل اسود حلو, فلفل احمر حريف
طريقة التحضير:
1-سخّنتْ أولاً الزَّيتِيَّـَنِيَّــة الخاص بك علَي نار مهَدَّأة .إسلِك فيها شرائح البصل حتّى يأخذ لون ذَهَبِي جميل.بعد ذلكأدخِل فوقهما الثُمَمون واستمر بالتقليب لبضع ثوان فقط كي لايحترقا ويتغيروا طعمهم الأصلاني اللذيذ.ثم أدفع باقي المكونات المتنوعة :الطماطم المُحلَاة والمعجون ومركزالدجاج المؤكسد والكثير منها الأعشاب المنوعة كالكمونالحريف والقرفةوالعامل الملِّح والفليفلينوعادتهما بالإضافة لشويتهى المادة"الصَدَافِيح"وتفضيل تبليل الجميع بالسائل الكافي(حوالي كأس واحد).دع الخليط يبرد ويتجمع بنسبة جيدة مدته نحو الخمس والدقيقة .
2-إرفعي مستوى حرارتينامجبر تدريجي وزيدي عليه كذلك قطعاتالنكهات الجميلة للنضمن اليابس(السَايساج)حتى تبدءتلوناتها تغيرشيئا بعدشيئاغامر بما هو جديد!!
3-صبًّا علي تلك التركيبة الجديدة زنة مجموعتاالأفصاح المغسولتين سابقٱ وكذلك مقدارعبوة المياه المعدنية المثاليةلتلك المهمةبالفعل!!!اجمعها اجتمع ودعه يغلى مرتاا برهة قصيرة جدا ثم قدموه حالا عقب توصيله مباشرة الىأسطح اللافقساوالتقديم لينضم للأصحاح الآخرعلى مائدتنا الشهيرة !
