الجريش الأحمر والدجاج هما مزيج رائع من النكهات الشرقية التي يمكن أن تقدم لك وجبة شهية ومشبعة. إليك طريقة سهلة لتحضير هذا الطبق اللذيذ:
المكونات اللازمة:
- كيلوغرام واحد من دجاج مقطع إلى قطع صغيرة
- نصف كوب من الأرز البسمتي الغامق أو الجريش الأحمر
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- بصلة مفرومة ناعماً
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود مطحون طازجاً حسب الرغبة
- عشرة حبات كزبرة مجففة ومطحونة جيداً
- علبة واحدة صغيرة من الطماطم المعلبة والمقطعة
- كوب ونصف كوب مياه ساخنة
- بعض الأعشاب مثل البقدونس المفروم للتقديم إذا رغبت بذلك.
الطريقة:
- ابدأ بتحضير الدجاج: ضع الدجاج في قدر ثم أضف إليه القليل من الماء والملح والفلفل الأسود حتى يغلي. بعد ذلك، خفض الحرارة واتركه يطهى لمدة حوالي عشرين دقيقة أو حتى ينضج تماماً.
- أثناء طبخ الدجاج، يمكنك تحضير الخليط الخاص بالجريش. سخن زيت الزيتون في قدر آخر وأضف له البصل والثوم وقلّب حتى يصبح ذهبياً اللون.
- الآن، اسكب الجريش واستمر في التحريك لبضع لحظات أخرى قبل إضافة الطماطم والمعجون. امزجي جميع هذه المكونات جيداً.
- صفي الدجاج المطبوخ سابقاً واسكب مرقه فوق الخليط السابق وتأكد من غمره بشكل صحيح. أضيفي أيضاً المياه الساخنة وغطِّ القدر بإحكام.
- اتركي المزيج ليغلي أولاً ومن ثم اخفضي النار واتركيه يُطهى بلطف لمدة تتراوح بين الثلاثين والخمسين دقيقة تقريبًا حتى يتم امتصاص كل السوائل ويتكون لديك طبق متماسك ومتجانس.
- أخيراً، قدم جريشك الأحمر والدجاج ساخنان وزينهما بالأعشاب الطازجة إن أحببت الأمر! استمتع!
