تعتبر صينية اللحمة المشويّة واحدة من الأطباق الرئيسية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الثقافات حول العالم. إليكم وصفة بسيطة ولذيذة لإعداد هذه الصينية باستخدام مكونات متاحة بسهولة. ستحتاجون لهذه المكونات: كيلوغرام من قطع اللحم البقري (يفضل أن تكون سميكة ومتوسطة الدهن)، نصف كوب زيت الزيتون، ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس، ثلاث حبات من الطماطم الناضجة المفرومة بشكل ناعم، ربع كوب عصير برتقال طازج، ملح وفلفل حسب الرغبة، وربع كوب من فتات الخبز الجاف.

للبدء، سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. ثم ضعي قطع اللحم في طبق مخصص للخبز وأضيفي إليها القليل من الملح والفلفل. في وعاء آخر، اخلطي زيت الزيتون والثوم المهروس حتى يصبح الخليط سلساً. وزعيه فوق اللحم بالتساوي. بعد ذلك، ضعي الطماطم وعصير البرتقال فوق اللحم وحركي قليلاً لتوزيع النكهات بالتساوي.

غطي المقلاة بورق الفويل وأدخليها إلى الفرن لمدة ساعة ونصف تقريباً، أو حتى يصبح اللحم طرياً ومليناً عند اختباره بالعصا. خلال الثلاثين دقيقة الأخيرة من الخَبْز، قومي بإزالة ورق الفويل لتحصلين على سطح خارجي مقرمش وجديد اللون.

لتحضير الطبقة العلوية، امزجي فتات الخبز الجاف مع ملعقتين أخريين من زيت الزيتون والقليل من الملح والفلفل. رشِّي هذا الخليط فوق اللحم مباشرةً قبل إخراجه من الفرن بنصف ساعة. بمجرد الانتهاء تماماً، اتركي الصينية تبرد لبضع دقائق قبل تقديمها مع سلطة جانبية خفيفة للحصول على وجبة كاملة ومتوازنة. استمتعي بوجبتك!