تعتبر رشّتة العدس واحدة من الأطباق الرئيسية الشهيرة في العديد من الثقافات العربية، وهي معروفة بنكهتها الغنية والمغذيات القيمة التي توفرها. إليك وصفة بسيطة لإعداد هذه الوجبة اللذيذة والعائلية:

المكونات اللازمة لصنع رشّة عدس كافية لست إلى ثمانية أشخاص هي كالآتي:

1 كوب عدس أخضر مجروش

2 بصلتين كبيرتين مقطعين شرائح رفيعة

4 فصوص ثوم مفروم ناعم

زيت زيتون بمقدار نصف كوب

ملعقة كبيرة كمون مطحون

ملعقة صغيرة كركم

ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

الملح حسب الرغبة

أربعة أكواب ماء أو مرق الخضروات

الخطوات لتحضير طبق رشّة العدس تتم كما يلي:

1. ابدأ بغسل العدس جيداً وتصفية الماء الزائد منه. ثم اتركيه جانبًا حتى يصبح جاهزا للاستخدام لاحقاً.

1. سخن قدر كبير ذات غطاء بإضافة حوالي ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. بعد ذلك، ضيف البصل والثوم المفروم وقلِّب حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون بشكل طفيف. هذا قد يستغرق بين 5 الى 7 دقائق.

1. أضف الكمون والكركم والقرفة وملح الطعام إلى القدر مع التحريك المستمر لمدة دقيقة أخرى تقريباً لتختلط جميع النكهات مع بعضها البعض وينثروا العطر في المكان.

1. الآن، ضِف العدس المغسول سابقاً إلى خليط البصل والأعشاب والتوابل واتجنبه بشكل متوزان. استخدمي ملعقة خشبية للمساعدة في منع التصاق الحبوب بالقاع أثناء الطهي.

1. قم بسكب ما يكفي من الماء أو مرق الخضروات فوق العدس بحيث تغطي سطحه بحوالي ثلاثة سنتيمترات إضافيين. تأكد من نظام تعويض مستوى السوائل إذا بدأت تتلاشى قبل الانتهاء تماما؛ ترقب وقت التسوية المتبقي لأن عملية الطهي ستكون طويلة نسبياً -حوالي ساعة ونصف الساعة-.

1. عندما يصل خليط العدس إلى حالة الثبات المرغوب فيها ولكن مازالت هناك بعض الرطوبة فيه ولم تعد سائلة جداً, يمكن اعتبار المنتج جاهزا للأكل وصالح للتقديم. يمكنك أيضًا إضافة المزيد من الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الشبت الأخضر لمزيد من الفائدة الغذائية والنكهة الجيدة للطبق النهائي عند تقديمه مباشرةً مباشرةً بجانب السلطة النباتية المحضرة محليا والتي تحتوي عليها مكعبات خيار وطماطم وحمص وزيت زيتون وعصير ليمون للحصول علي وجبة كاملة وغذاء مثالي لكل أفراد أسرتك!