تحظى حلوى التمر بالطحين والزبدة بشعبية واسعة بين محبي المأكولات الشرقية لما لها من طعم شهي ومذاق مميز. تعتبر هذه الوصفة خياراً ممتازاً لعشاق النكهات الطبيعية الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، بدءاً من المعادن وحتى الفيتامينات، فضلاً عن كونها سهلة التحضير. فيما يلي سنتطرق خطوة بخطوة لإعداد طبق التمر بالطحين والزبدة اللذيذ والمغذي.
المقادير
لتحضير عجينة التمر بالطحين والزبدة تحتاج إلى:
* كوبان ونصف من الطحين
* نصف كوب من دقيق الذرة
* نصف كوب من السكر المطحون
* 230 غرام من الزبدة الطرية
* ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
للحشوة:
* ثلث كوب من معجون التمر
* ملعقتان صغيرتان من الزبدة الطرية
طريقة التحضير
تحضير الحشوة
- ذوبي الزبدة في قدرٍ فوق نار هادئة ثم أضيفِ معجون التمر وحركي جيداً حتى تتكون لديك مادة متماسكة.
- شكلِي المزيج إلى كرات صغيرة وضعيها جانباً كي تستعد للاستخدام لاحقاً.
تحضير العجين
- اخلطي دقيق الذرة والسكر المطحون والطحين وخلاصة الفانيليا في وعاء كبير.
- أضيفي الزبدة الطرية تدريجياً واستخدمي مضرب كهربائي لتفتيت جميع المواد بشكل صحيح وتحويلها إلى عجينة مرنة وليِّنة.
- افصلي كميات قليلة ومتساوية من العجينة وأنشئي تجاويف داخلها لاستيعاب كتلتَيْ التمر المحضر سلفاً قبل إعادة تشكيل الأشكال مرة أخرى سواء مستطيلة أو مربعة كما هو مرغوب فيه.
- رتَّب قطع العمل النهائية ضمن مصفوفة فرن وإطبع عليها علامات باستخدام شوكة خشبية للتحديد والتزيين.
- سخني الفرن عند درجة حرارة معتدلة ودُعي الكيك يعصر لفترة قد تطول بعض الشيء تحت الإشراف الدائم للحفاظ عليه ذهبي اللون ومستوي الأبعاد تماماً بلا إطلاق أبخرة دخانية كثيفة تشكل تهديدات صحية محتملة أثناء عملية التنفيذ العملية المتواصلة غير المرغوب بها عادةً والتي تمتاز بسوء رائحتها العامّة المنبعثة منها وقد تؤثر بالسلب كذلك الأمر عبر التأثير السلبي المحتمل طويل المدىعلى الصحة العامة للإنسان بطريقة مباشرة وغير مباشرة أيضًا بالإضافة لذلك فإن ترك تركيزات عالية لأبخرة الخطورة تخلق بيئة محفوفة بالمخاطر والذي يعد خطر شديد بالخصوص بالنسبة للأطفال والصغار وأنصح بإيقافه فور ظهور تلك المؤشرات المذكور سابقاً حرصاً علي سلامت الجميع . بمجرد الحصول على لون ذهبي مناسب لك يمكن إخراجها والاستمتاع بتقديم قطعتك الأخيرة المصنوع يدوياً بنفسك بعدما بردت بما يكفي لملامسة أسنانك الناعمة بلطف!زين سطحها بالقليل فقط من مسحوق السكر البودره للتغليف الخارجي للحصول علي طبقات أكثر جمال ورقي وسحر خاص بسيط للغاية لكن تأثيره مذهل حقا عندما تعطينا نظرة خاطفة عنه وهو ما سيجعل وجبتك تبدو وكأنها خصيصة مصنوعه حرفيين ماهرون !استمتع بطبق عصائر طبيعية وصحي بدون مواد حافظة ولا مواد اضافية ضارة ، فهذه هىrecipe الأصلية لمن يحب تناوله برفاهية وسط أجواء عائلية رائعة مليئه بالألفة والدفئ ?
