يعد صوص الصويا، وهو توابل سائلة ذات طعم مميز ومذاق ملحوظ، مكونًا أساسياً في مطابخ الشرق الأقصى، خصوصاً للتقليل من لحوم ومنتجات البحر والشوربات والسلطات الشهيرة. وفيما يلي قائمة مختارة لاستعمالات هذه النكهة الغنية والمغذية:

1. تونة مع صوص الصويا: يعد هذا الخيار خياراً صحياً ولذيذاً بنفس الوقت؛ فهو مليء بالأوميغا-3 والبروتينات. إليك الخطوات لتحضير طبق شهي وبسيط:

• *المكونات*: 280 جرام من التونة المصفاة من المياه، نصف كوب من الجزر المبشور، قرن فلفل حار مقطع، ربع كوب فجل مقطع، ملعقة ثوم مهروس، نصف كوب بقدونس مفروم، ملعقة صغيرة صوص الصويا، قليل من الملح حسب الرغبة، ربع ملعقة زنجبيل، وأربعة ملاعق صغيرة من لعيمون وعصير الليمون.
• *طريقة الإعداد*: سخني القليل من الزيت واقلي الثوم والفلفل الحار حتى تفوح روائحهم. أضيفي الجزر والفلفل والفجل واستمري بالتقليب لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. انخلي التونة وصوص الصويا والعصير فوق المقلاة وتابعي التقليب حتى تسخن جميع المكونات. قدّمي الطبق مزينا بالبقدونس المفتت.

1. سلطة الملفوف مع صوص الصويا: تعطي إضافة صوص الصويا لمسة جديدة ومتألقة لهذه السلطة الصحية المغذية:

• *المكونات*: ربع رأس ملفوف أبيض مقطع جيدًا، جزرة متوسطة الحجم مبشورة، ربع كوب عصير ليمون، ربع كوب صوص صويا، ربع كوب زيت زيتون، وملعقتان صغيرتان سكر.
• *طريقة الإعداد*: قطّعي الملفوف وضعيه جانبًا. استخدمي المبشرة لتقطيع الجزرة بدقة وإضافتها للملفوف. اخلطي صوص الصويا وزيت الزيتون وعصير الليمون والسكر في وعاء كبير واخفقيه جيدًا للحصول على قوام موحد وكريم. اسكبيه فوق خليط الخضروات المعد مسبقًا وحركي كافة المكونات برفق لإبقائهما منعشان وخفيفين عندما يتم تقديمهما.

1. معجنات بالنباتات وصلصة الصويا: تعتبر هذه الوصفة طريقة ممتازة للاستمتاع بتقديم وجبة كلاسيكية مثل المعكرونة ولكن بطريقة أكثر توازنًا وصحة باستخدام مجموعة واسعة من النباتيات:

• *المكونات*: معكرونة نيئة بحجم عادي، ثلاثة ملاعق صوص صويا، ملعقة مرق دجاج، اثنان ملح ملعقتان صغيرة فلفل حار مجفف، رشات صغيرة كلٌّ منها: فلفل أسود وفلفل حراني بابريكا مسحوق مكسيكي محمص ومطحون "تشيلي باور"، سبعة أكواب خضروات مشكلة بينها حبات قرع بلدي شرائح لونين حمراء وخضراء بالإضافة لجزر مبشور وستة أفواه بصل مقطعة إلى دوائر وسواء كانت خامًا أم مطبوخة قليلاً ستُساهم بفوائد غذائية رائعة أيضًا! كما تحتوي قائمتنا الغذائية هنا على أربع ملاعق عسل صغيرة ومعلمتي اختياريان زيت طبخي وقليل مياه للشرب أثناء عملية الطهي.
• *طريقة الإعداد*: سلط الفلفل الأحمر والأخضر والدجاج قبل إضافة قطع الفطر المشوية للجرز المبشور. بعد ذلك انتظرْ حتى تنضج تلك الأخيرة واضف إليها صوص الصويا والمحلولِ والكثيرٍ ممن التأثيرات المنفحة المختلفة والتي تشمل البابريكا المدَخنة والمعروفة باسم 'البابريكا' أيضاً وذلك للإضافة النهائية للأطباق التالية; وبعد مرور فترة زمينة قدرها أقلمن عشر دقائق تُسكَب فيها اللازانيا المتداولة حديثا فتتمازج حينئـد بذوي النواعم الصغيرة مما يعني أنها مستعد للسحب والاستلام مباشرة بدون حاجة للتسخين مرة أخرى .