الشوربة الحريرة هي طبق مغربي تقليدي يتميز بطعمه الفريد ورائحته العبقة التي تنبعث من مزيج الأعشاب والتوابل المستخدمة فيه. تعتبر هذه الوصفة مثالية لتلك الأيام الباردة عندما تحتاج إلى طعام يريح المعدة ويقوي المناعة معاً. إليكم الخطوات التفصيلية لإعداد هذا الطبق الرائع:

المكونات:

• نصف كيلو لحم خروف مفروم جيداً
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• رأس واحد من البصل المفروم ناعماً
• ثلاثة فصوص ثوم مهروسة
• عصير حبتين من الليمون الحامض
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• كمية مناسبة من الماء
• ملاعق صغيرة لكلٍّ من القرفة والبهارات المشكلة والكركم والحلبة (معجون) وأوراق الغار

الخطوات:

1. ابدأ بتحضير الخضروات عن طريق غسلها وتقطيعها بشكل مناسب. يمكنك استخدام الجزر المبشور والبقدونس والثوم الأخضر كإضافات إضافية للأذواق.

1. يُسخن الزيت في قدر عميق على نار متوسطة حتى يسخن تماماً. ثم تُضاف قطع اللحم المفرومة تدريجياً حتى تتغير ألوانها إلى اللون الرمادي الداكن.

1. بعد ذلك ، ضِف البصل والثوم المهروس وحرك المزيج جيداً لمدة خمس دقائق أخرى. هذا سيساعد على إطلاق النكهات الطبيعية للبصل والثوم مما يعزز طعم الشوربة النهائي.

1. الآن الوقت لإضافة جميع أنواع التوابل والأعشاب المجففة - بما فيها القرفة، البهارات المشكلة، الكركم، الحلبة ومعجون الثوم لأوراق الغار أيضًا. امزج كل شيء جيدًا واترك الخليط ينضج لبضع دقائق أخرى حتى تختلط الروائح بالتساوي خلال اللحم والخضروات.

1. انسكب كوبان من الماء فوق الخليط وقلّب مرة أخيره قبل ترك القدر يغلي بلطف تحت غطاء محكم الإغلاق مدة ساعة كاملة حتى تنضج اللحمه بالكامل ويتحول لون الشوربه إلى الصفار ذهبي الجسم .

1. بمجرد الانتهاء من العملية الأولى لطهي اللحم, بإمكانك تقديم حصتين منها مباشرة للحصول علي سلطة جذابة ولذيذه يمكن الاستمتاع بها جنباً إلى جنب مع السلطة الرئيسية أو مجرد لوحدها كوجبات صحية وخفيفة بين الوجبات الأخرى اليوميه اليوميه . وبقايا طبخ اللحم ستكون جزء رئيسي آخر للحساء عند عودتك لاحقاً لاستكمال عملية الطبخ الثانية له ضمن نفس وعاء الطهو القديم ذاته أيضاً!

1. واسكب باقي الماء المتساقط حول سطح الفرخة المصفاة حديثا والذي بلغت نسبتها ما يقارب الثلاث ليتر مصاحبا لها ايضا بعض قطرات عصائر الليمون الاخيرة إضافة لما سبق ذكر تفاصيله سابقآ للتأكيد بأن تلك الحركة الأخيرة هي الأخيرة حقا !

1. دع إبريق الشوربة يستقر قليلا واستبدِلَ بحرارة النار بالنعومة والإشعال المنخفض المستمر أثناء مرحلة التسوية والنضوج الأخيرة للغذاء داخل وسط التحميص والمواقد الداخليه لذلك الجهاز الخاص بك بينما تستعد أنت بنفسك لتجهيز وإعداد قائمة زينة الطعام الخاصة بك والتي قد تشمل خبز التوست المقرمش وزيت الزيتون وصلصة تابيناد ...الخ وفق رغبتك الشخصية الشخصية الشخصية الشخصية الشخصية الشخصية والشكل العام لمنظورك الشخصي الشخص الشخصي للشخص نفسه أيضا..

1. قدم حسائك "حريرة" ساخنة برفقة رشّة بسيطة وملونة من البقدونس الأخضر الناعم وستكون مستعدًّا للعيش حياة سعيدة وسعيدة بالإضافة لعشق ومحبتهم لهذه التجربة الجديدة المميزة جدًّا!!