هذه الوصفة تجمع بين النكهة الغنية للأرز والألوان الجذابة للعدس الأصفر لتقديم وجبة دافئة ولذيذة. إليك كيفية تحضير هذه الطبق بشكل صحيح:

المكونات الرئيسية:

1. كوب واحد من الأرز غير المطبوخ
2. كوب واحد من العدس الأصفر المنظف والمغسول
3. حبتان متوسطتا الحجم من البصل المفروم ناعماً
4. ملعقتان كبيرتان من الزبدة
5. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
6. أربعة أكواب من مرق الخضروات

لتحضير البصل المقلي الإضافي:

1. ملعقتان كبيرتان من الزيت
2. حبة واحدة من البصل المتوسط الحجم، مقطع إلى شرائح رقيقة

للبيض المسلوق (اختياري):

1. خمس بيضات مسلوقة تمامًا

خطوات التحضير:

ابدأ بتحمير البصل. في قدر كبير، ضع الزبدة وزيت قليلاً واتركهما حتى يذوبا. أضف البصل ويقلى حتى يحمر لكن ليس كثيراً - حوالي 5-7 دقائق. بعد ذلك، أضف الأرز وحركيه جيداً حتى يتشرب بعض الدهن والبصل.

أدخل العدس الأصفر فوق طبقة الأرز والبصل، ثم اسكب مرق الخضروات فوق كل شيء. تأكد من غطاء الأرز والعدس تماماً برغم عدم وجود الكثير من المرقة الواصلة للقاع. اترك المزيج يغلي أولاً قبل تخفيض درجة الحرارة واستمرار الطبخ تحت غطاء مغلق لمدة تقريباً 20 دقيقة أو حتى تنضج جميع المكونات.

بينما يستمر طهي الأرز والعدس، حضر البصل المقلي الخاص بك. سخن المزيد من الزيت في مقلاة أخرى وأضف شرائح البصل الرقيقة التي قمت بتقطيعها سابقاً. اطبخ تلك الشرائح حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة ولكن ليست سوداء اللون جداً - هذا سيستغرق ربما 10-15 دقيقة حسب سماكة الشرائح الخاصة بك. بمجرد أنها مستعدة، صفّها باستخدام مصفاة لإزالة الزائد منها.

بالعودة للأرز والعدس، الآن أصبح قد انتهى أكثر جزء منه بالتسخين وهو ما يعني أنه يمكنك إضافة البيض المسلوك كطبقة نهائية إذا كنت ترغب بذلك. فقط وضعه مباشرة على الوجه مباشرة بدون مزيدٍ من الطهي وسيكون العرض الجمالي مميزاً حقاً! أخيراً، ضع هذين جانباً جانباً في صحن تقديم جميل واسكب الأرز مع العَدل بطريقة منظمة حول البيضة/أو دون البيضة إن لم تكن تستخدمها. زينيها بشرائحِ البصلِ المحمص قبل الخدمة للاستمتاع بالنكهات المختلفة والاستمتاع بوجبتك الدافئة والصحية!