تعتبر الكوكيز واحدة من أكثر الحلويات المحبوبة حول العالم، ولحسن الحظ فإن تحضيرها ليس بالأمر الصعب. إليك وصفة بسيطة ومثالية لتحضير الكوكيز اللذيذة في المنزل بمكونات متوفرة لديكِ بالفعل!
المكونات:
1 كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
½ كوب سكر بني محبب
½ كوب سكر أبيض ناعم
1 بيضة كبيرة
2 ملعقة صغيرة فانيليا
2 ¼ أكواب دقيق متعدد الأغراض
½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
¼ ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 375 فهرنهايت (190 درجة مئوية) وتجهزي ورقتي خبز بورق الخبز.
- ضعي الزبدة والسكر البني والأبيض الناعم في وعاء كبير واخلطي حتى يصبح الخليط كريميًا وكريميًا. هذا قد يستغرق حوالي دقيقتين باستخدام خلاط كهربائي.
- أضيفي البيضة والفانيليا واخلطي جيداً.
- في وعاء آخر أصغر حجماً، اخلطي الدقيق مع البكينج باودر والملح.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط الزبدة وحركي حتى تتشكل عجينة طرية ومتماسكة. تجنبي الإفراط في العجن لمنع الكوكيز من أن تصبح قاسية بعد الخبز.
- استخدمي مغرفة الآيس كريم لتشكيل الكرات الصغيرة المتساوية للعجين وضعيها على ورق الخبز بشكل متباعد قليلاً لأنها ستنتشر أثناء الخبز.
- اتركي الكوكيز ترتاح لمدة 10 دقائق قبل إدخالها للفرن. سيخلق هذا فترة راحة قصيرة سطحاً رائعاً لكوكيزك عند النضوج.
- اخبزي الكوكيز لمدة 10-12 دقيقة تقريبًا أو حتى تصبح حوافها ذهبية اللون ولكن مركزها لا يزال طرياً بعض الشيء. دعيه يبرد لبضع دقائق على الورق قبل نقله إلى رف التبريد ليبرد تماما.
استمتعي بكوكيز منزلي مصنوع يدوياً وشاهد ابتسامات أحبائك وهي تتفتح عندما يتذوقون هذه القطع اللذيذة!
