شوربة الحب هي طبق شائع ومغذٍ يعكس تراث الطهي الغني للمنطقة العربية. يتميز هذا النوع من الشوربة بأنه مليء بالعناصر الغذائية ويقدم دفعة قيمة من الطاقة خلال الأيام الباردة. دعونا نتعمق في عملية صنع ثلاث وصفات لذيذة لشوربة الحب والتي يمكنك الاستمتاع بها في منزلك.

شوربة الحب باليقطين

هذه الوصفة تضيف لمسة فريدة وشهرية إلى شوربة الحب التقليدية باستخدام اليقطين. إليك ما تحتاج إليه:

* كوب واحد من عدس الحبوب الصغيرة

* نصف كيلوغرام من اليقطين المفروم جيدًا

* بصل متوسط الحجم، مفروم ناعمًا

* فنجان صغير من الزيت النباتي

* ستة أكواب من الماء

* ملعقتان كبيرتان من رب البندورة

* ملعقة صغيرة ونصف ملح

* ملعقة صغيرة ونصف فلفل أسود مطحون طازج

* خبز محمص للتقديم (اختياري)

خطوات التحضير:

1. سخني الزيت النباتي في القدر على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم واقليه حتى يصبح ذهبياً.
2. أضيفي العدس واغمريه بالماء. اتركي الشوربة تغلي لمدة 45 دقيقة تقريباً.
3. بعد ذلك، أضيفي اليقطين والملح والفلفل الأسود المطبوخين حديثاً واستمر في الغليان لمدة 30 دقيقة أخرى.
4. أخيراً، أضف رب البندورة ودعه يغلي لبضع دقائق قبل تقديم الشوربة مزينة بالقليل من البقدونس المفروم وجانباً من الخبز المحمص حسب الرغبة.

شوربة حب الهريس النعناع

إذا كنت تبحث عن نسخة كريمة وسلسة من شوربة الحب، فإن هذه الوصفة هي الاختيار الأمثل لك:

* ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي

* بصلتان وسط مفرومتان ناعماً

* فصان ثوم مهروسان ناعماً

* لحومتان ليمون مجففتان

* كوب واحد حب هريس (أو قمح أبيض مغسول ومعصور)

* ثلاثمئة غرام قطعة لحم خنزير مقطعة مكعبات صغيرة

* ملعقة صغيرة وملح وفلفل أسود مطحون طازج لكل منهما

* نصف ملعقة صغيرة كلٍ من مسحوق القرفة والمسمار المنخولتين

التعليمات:

1. اغسل حب هريس جيداً وانقعه في الماء قليلاً.
2. سخن الزيت في قدر كبير وضع فيه البصل والثوم حتى تبدأ الرائحة بالظهور، حوالي خمس دقائق.
3. أضف قطع اللحم ولحم الليمون المجفف والقرفة والمسمار والفلفل الأسود. قلّب باستمرار حتى تجف جميع السوائل الموجودة داخل القطعة اللحوم.
4. اسكب كمية المياه وخليط الشعير واتركها تغلي بلطف حتى تنضج بشكل ممتاز -حوالي ساعتين-.
5. أزل قطع اللحم والشعير المُستخدم وإرمهما بعيداً. استخدم الخلاط الكهربائي أو جهاز المعالجة يدوي لتحويل الجزء الرئيسي للشوربة إلى حالة سائلة أكثر نعومة وكريمية بدون أي قطع كبيرة ظاهرة فيها مرة آخرى .

6 . ضَعِ مرة اخری مشكلة شکلة قطع علي الوجه و قدمه مباشرة برفقه بعض العصير الطازج المستخلص مِن الثمار الحمضية مثل الليمون مثلاً بإمكان إضافة رشاته فوق موقد النار الموقد تحت مراقبه عشرات الثانية فقط كي لا يحرق طعمته الأصلية الجميلة!

شوربة قمح بندورة :

تعرف أيضًا باسم "الحساء العربي"، تعد هذه الوصفة واحدة مما يمكن اعتباره أساسيات المطبخ الشرقي بسبب تنوعها وسهولة الوصول إليها بالمكونات التالية وهي الأكثر شيوعاً المتاح توفرها عنده معظم الناس :-

• ثلاثة حباتبندوره مقشره مصفى منها اللب خارجا و مخلوطه سويا كوحدة واحدة ناضجه جداً لذلك لن يحتاج تسويت وقت اضافيه اضافية عليها بتاتا ! • ربع كوب حليب سائل • باوند واحده من حمص الحبوب البيضاء المنظفة جدائدا • اختيارك لكميه مناسبه قطع لحمه غير دهنية بمختلف انواعها سواء كانت ماشيه أم جمال وغيرهن الكثير المدعومه ثقافيآ بدول العالم الإسلامي الكبيرـ • رقائق قرنفل وزنجبيل وزراع ناعم الحرص عند التجفيف عدم التأثر بالحراره الخارجيه مباشرا · · · · · · · ٫٫٫٫٫٫٫٫٬٬٬٬٬٬٬٬′′′′′′′′′′′,,'''''''':'''''':''''''''',, ,, ,, ,, ,,,,:,,, ,,,:,:,:,:,:,:'''''': '''''''''',,''''',,''';,,,,,,,:'';,,,,,,, ;,;,;,;,;,;,; ';;;;;; ;;'/;'/;'/;'/;' /;/;/;/;/;/; /;;;;;;;;;;;: