تلبي البطاطس حاجتنا إلى خيارات صحية ولذيذة خلال شهر رمضان المبارك، خاصةً عندما نحظر فيها عن تناول اللحوم. إليك ثلاث وصفات فريدة باستخدام البطاطس لإعداد وجبات صيامية مشبعة ومغذية:
بطاطس الكوكيز
هذه الوصفة ستدهشك! تعطي لك قوامًا هشًا يذكرك بكوكيز الشاي المعتادة.
* المكونات:
* بطاطس متوسطة الحجم، مسلوقة ومهرسة
* بيضة واحدة
* طماطم صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
* فلفل أخضر مفروم ناعماً
* ثلاثة أعواد من البصل الأخضر المفروم
* ملح وفلفل حسب الرغبة
* زيت للقلي
* التحضير:
- اسلقي البطاطس حتى تنضج تماماً، ثم انقليها لسطح نظيف واتركيها تبرد قليلاً قبل هرسها بشكل ناعم.
- اخلطي البيضة، الطماطم، الفلفل الأخضر، البصل الأخضر، الملح والفلفل مع البطاطس المهروسة.
- شكلي الخليط لأقراص صغيرة وضعيها جانبًا بينما تسخنين الزيت في مقلاة عميقة للقلي.
- اقلي الأقراص حتى يصبح لونها ذهبيَّا، ثم ضعيها لتبرد على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد. قدميها ساخنة واستمتعي بنكهتها الجديدة!
البطاطس المقلية بالأعشاب
وصفة أخرى بسيطة ولكن رائعة بالنكهات المتنوعة التي تضيف طعمًا مميزًا للبطاطس.
* المكونات:
* كيلوجرام من البطاطس المسلوقة والمقطعة لدوائر رقيقة
* كوبان من الزيت النباتي للنقع والتسخين
* ملح وفلفل أسود
* ربع ملعقة كبيرة من كلٍّ مما يلي: الفلفل الحلو الناعم، والفلفل الأبيض، وبهار الكاري، وإكليل الجبل المجفف والأعشاب الأخرى مجففة.
* التحضير:
- امزجي جميع التوابل معًا وأضيفي إليها البطاطس المقطعة للتتبيل بالتساوي.
- سخني الزيت في قدر كبير وصغير قطيع الدوائر المحمرة فيه بحرص شديد.
- اتركيه حتى ينضج بدرجة جيدة وينضج تمام النضوج مع التقليب المستمر لمنعه من الاحتراق وتحميره بمعدل متوازن.
- قدّم البطاطس الساخنة مزينة شرائح البصل والبقدونس الطازج إذا رغبت بذلك.
البطاطس المشوية بزيت الزيتون والتوابل العطرية
لا يمكن تجاهل جمال طبق البطاطس المشوية! إليك كيف تصنع جوامع مثالية عبر هذه الخطوات التالية:
* المكونات:
* ثلاث حبات من البطاطس متوسطتين الحجم مغسولات ومعصورة لمياه زائدة عنها
* ثماني ملاعق صغيرة ممتلىء زيت زيتون عضوي عالي الجودة لكن ليس غالي للغاية لأنه قابل للاستبدال جزئي بزيوت زيت أخرى . ☕️️♀️♀️͡°☊️¹⁄₂️⃣️⃣️⃣ ✍️?????????????????
