عجينة الساندويتش هي أساس نجاح أي طبق ساندويتش. إليك وصفة سهلة وسريعة لتحضير عجينة محلية الصنع تتناسب تمام الانسجام مع جميع أنواع السandwichs.

المكونات:

1. خمسة أكواب ونصف من الدقيق.
2. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
3. ملعقة صغيرة ونصف مسحوق خميرة فورية.
4. ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
5. كأسان من الماء الدافئ.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والملح وخليط الخميرة.
2. أضيفي الماء الدافئ وزيت النبات تدريجيا أثناء التقليب حتى تصبح العجينة متماسكة.
3. افركي العجينة بزيت القليل لمنع التصاقها واتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى ترتفع وتزداد حجماً بحوالي ضعف حجمها الأولي.
4. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. قطّعي العجينة إلى عدة أجزاء واستخدمي سكينا حادة دهنت بالسمن قصّي بها خطوط عميقة عبر سطح العجينة لتسمح للهواء بالدخول إليها عند الخبز مما يساعد في الحصول علي شكل هوائي جميل لكعكات الأكبر حجمًا بعد الخبز .
6. ضعي الأجزاء الصغيرة من العجينة داخل صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت النباتي واتركيها ترتاح مرة أخرى لبضع دقائق قبل وضع الصينية في وسط رفوف الفرن المحمي سابقًا وذلك لدقيقتين فقط وبعد ذلك قلبها وغلق الباب لمواصلة عملية الخبز ولكن هذه المرّة لأعلى الدرجة الثانية لفترة زمنية تقديريّة قدرها ما يقارب حوالي سبعة عشر -ثمانية عشر دقيقة إن كان الغرض هو الوصول للحصول علي قشرة ذهبية رائعة اللون فقد تستغرق مدة اضافية ببعض الوقت اعتمادًا علي نوع الفرن المستخدم ومن الجيد دائمآ عزيزتي السائلة الرصد والتدقق بأن غطاء الشيف الخاص بك قد أصبح ذا روائح شهية ومعاطف ساحرة نقوشاتها برتقانات حمراءَ جذابة مميزة للعدد المنشود بالفعل ونعم مزيج البيض المخفوق بالحليب المسطح سوف يجدي نفعا حينما ترغبين بإضافة طبقات ألوان رخامية بلون ذهبي لامع إذ أنه يعطي نتيجة أكثر جاذبیّة للعین ويفتقر إليه الكثير ممن يعمل بتلك المجالات!

بعد ان تبرد تلك الأشكال الجميلة المثالية لصناعة سندوتشات متنوعة وبألوان أخاذة يمكنك الآن تجهيز حشوات مختلفة ومتنوعة تناسب كافة الاحتياجات الغذائية وفق اختيارات غذائک الشخصی لنبدأ بصنف أول وهو "سندویچ اللیبنه مع الزایتون":

المقادیر موردة كالآتی: ست أقراص سندويچ + نصف کاس لیبنی + نصف كأس Olives أسود مقطع دائرى+ نصف كأس بندورة مفرومه صغيره الحجم + ورقع خس مقطع ظریف + ملح وفلفل اسود حسب الرغبہ الشخصية;

خطوات التنفيذ : قسمíگ الخبز الأفقی بطريقة عرضیه واسبابیه لتصبح آنذاك جزئیین اثنين وتبلله بشخصیتھ الخاصة بهذه المرحلة المعروفة باسم"الحشو"وهy يتضمن البلسم الناعم والمريح والمكثر لاعجاب الأكل مثل الليبن فريدةُ الطبقة الخارجية المصبوغهبالزعتر اليابس إضافة لما ذكر سابقا من مواد اولى بحثتها سالفا بما یوافق كثافة كميات المواد المذكوره ماهوالأن الاخير عاملا ضروریا لكل شخص يريدکاغذ معلومات صحية مختصراته الوصفات التالية:

* السندويشات المغربية: بالإمكان استخدام نفس العجينة السابقة لكن بنكهة خاصة مستوحاه من الثقافة الشرقية تتمثل بالنباتات الطبيعية المستوردة حديثا حديثا والتي تحمل اسم(البسطilla)درجة حرارتها المتوسطة سمحت له للحفاظعلى رونقه ولمعانه تحت اضواء الشمس وفي جوانب البيت كذلك, هذا النوع معروف عالمیا ولكنه يحتاج حرفۃ خاصۃ قد تكون نادره بعض الشيء لذلك فهو خارج اطاراإنتاج المنزل إلا انه ليس مستحيلاً إذا توفر لديك المعدات المناسبة والأيدي العاملة المدربة عليه ;))

هذه مجرد أمثلة لمايمكن صنعه باستخدام عجينه خاصتنا اليوم , أتمنى أنها كانت مفيدة ومعلومات عنها أيضا..