طريقة عمل مخلل الزهرة - خطوة بخطوة

تحظى مخللات الزهور بشعبية كبيرة في العديد من البلدان العربية كطبق جانبي مشهور للأكلات الرئيسية. إنها ليست لذيذة فحسب، بل تقدم أيضاً نكهة فريدة وممتعة عند تناولها بمفردها أو مع الوجبات. سنعرض لك اليوم طريقة سهلة لتحضير هذا الطبق التقليدي بنفسك.

المقادير اللازمة:

• رأس واحد صغير من زهور القرنبيط (الكوس).
• ملعقة واحدة من الملح.
• رشة صغيرة من السكر.
• ملون غذائي (اختياري).
• برطمان محكم الغلق مناسب لتخزين الطعام.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة واحدة من خل التفاح أو الخل الأبيض حسب الرغبة.

الخطوات العملية:

1. نظفي رؤوس الزهور جيداً بالماء الجاري ثم قطعيها إلى قطع صغيرة متساوية الحجم باستخدام سكين حادٍ. تأكدوا من اختيار زهور جديدة وطازجة للحصول على النتيجة المثالية.

1. ضعي قطع الزهر داخل وعاء كبير واجعليها مغمورة تمامًا بالماء الفاتر لمدة تتراوح بين 30 ثانية إلى دقيقة واحدة؛ سيؤدي ذلك إلى تقليل نسبة الهواء المحاصر داخل القطع مما يساهم بشكل كبير في عملية تخمير المخلال لاحقًا. بعد الانتهاء، استنزافي الماء وأفرغي الوعاء مباشرةً.

1. سخني كمية قليلة من زيت الزيتون في قدر صغيرة وضعي بها مجموعة الأعشاب المفضلة لديك مثل الثوم المهروس والبصل المفروم ورقائق الفلفل الأحمر الناعمة وغيرها إذا رغبت بذلك لإضافة المزيد من النكهة العميقة لمخلفاتك النهائية. اتركي الخليط يطهى حتى تفوح الرائحة واستخدميه فورًا قبل أن تبرد.

1. أحضر كوبًا فارغاً واسكبه فيه كأساً واحداً كاملاً من المياه الدافئة بالإضافة لحبوب الملح التي تم ذوبانها سابقاً بالإضافة لشريحة بسيطة جداً من المشروب الملونتغذائي اختياري) للحصول علي اللون الأمثل المرغوب بالنسبة للمنتج الخاص بك والذي قد يتغير بناءً على نوع المصبوغة المستخدمة والتفضيلات الشخصية الخاصة بالمستهلك . اخلطي كل تلك المواد بإحكام واضيف اليها قليل اضافيمن خليك المعتمد سواء كان بيضاءاو حمراء وذلك اعتماداًعلىانوواعالخيار المتوفر لديكي ويمكنك تجربة إضافة بعض التوابل الأخرى كالكمون والشمر والفلفل الأخضر المقطع إن كنت ترغبين بتغيير طعم المخلل عما هو اعتيادي عنه دوماً!

1. اسكبي خليط المغليات الغنية بالنكهة برفق أعلى طبقات عصارتكم وتأكدي حينذاك ان تكون جميع اجزائه غاطسة بما فيها العصارات الاخيرة منها ايضا ,ثم تغطي الجزء الخارجي لمنتصف البرطمان بقطعة قماش شاش ، وستكون "كتلة مضادة للفوران"، لكن ليس ضروري للغاية لأن معظم هذه الأنواع لن ترتفع كثيرا أثناء عمليات المعالجة الداخلية إلا اذا كانت تحتوي علي فقاعات هوائية غير مستخرجة بدقه اثناء مرحلتفضيحالأوراقاولفصل تجفيف المساحة التأثيرية لها اولا ..!!

1. أغلق باب الجرة بإحكام وارفع يديك رويداً رويداً بينما تقوم بحفظ القارورة ذات مخططاتها الجميلة المنظر خلال مدة صلاحيتها القصوى والتي تعادل تقريبياً عشره أيام فقط أول مرة وبعد مرور الوقت الاول ستجد بأن مظهرها أصبح أكثر قابلية للوصول الى حالة اكتماله الكامل وبالتالي فانآلية الاستعمال المناسبصبح الان امرأمكن بدون وجود ضغط عالي مثل السابق ,فقط افتحه وابدأ استخدام منتجع جديد ومختلف !

1. يمكنك الآن الاحتفاظ بهذا المنتج النباتي الطازج لجلسات خاصة تجمع الأحباب تحت سقف الرحمة مع طبق رئيسي رائع ولذيذ المنظر والمعنى التاريخي أيضًا !!

بالنظر لما سبق فإن وصفة مشابهة سابقتها فيما يقارب ١٥% زيادة بالإنتاجيات المستخدمة حديثًا جعلتها جديرة بالتقدير والتداول بين الجمهور الواسع عبر وسائل الإعلام المختلف