تتنوع الوصفات العربية وتتشابك بشكل جميل، ويبرز منها "الهريس" كرمز للشبع الغني والتاريخ الثقافي العريق في دول الخليج. هذه التركيبة الصحية ليست فقط وجبة مرضية وجذابة للشهية بل هي أيضًا مصدر رائع للعناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات والمعادن والألياف. سنتعمق اليوم في ثلاثة أساليب مميزة لإعداد الهريس الكويتي، ولكل واحد طابع خاص يجسد جمال التنوع في مطبخ الجزيرة العربيه.

هريس كويتي تقليدي باللحم

تستغرق هذه الوصفة بعض الوقت ولكن النتيجة تستحق الانتظار بالتأكيد! إليك كيفية القيام بذلك:

المكونات:

• كيلوجرامين من لحم البقر المقطع.
• كوبان من زيت نباتي.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، القرفة، والسبع بهارات.

بالنسبة للهريس نفسه:

• ماء حسب الحاجة.
• ثلاثة كيلوجرامات من قمح الهريس المقشر.
• مائة وعشرين غراما من زبدة.

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في القدر واتركي اللحم حتى ينضج تماما ويتغير لونه.
2. أضيفي جميع أنواع التوابل بما فيها الملح والفلفل الأسود والقرفة والسبع بهارات وحركي جيِّداً.
3. اتركي اللحمة جانباً بينما تبدئين بإعداد الهريس. ضعي الماء في قدر آخر واستخدمي ما يكفي لتغطية القمح قبل وضعه فيه وإضافة الزبدة بعد عشرين دقيقة من سلق الطعام اولياً. استمري بالسلق ولمدة ساعة كاملة مع الاستمرار بالحركة أثناء العملية للحصول علي نتائج متجانسة ذات قوام مثالي عند تقديمها لاحقا .

هريس كويتي بدجاج مشوي

هذه نسخة خفيفة ولذيذة تحتوي على بروتين نظيف أكثر مما يمكن تناوله مباشرة داخل المنزل :

المكونات:

• نصف كوب هريس.
• ١٦٥ غم صدر دجاج منزوع الجلد ومقطَّعا قطعا أصغر حجما .
• مكعب مارق الدجاج .
• حبتان من الجزر المقشر ومقطعين شرائح رقيقة .
• نصف كوب من ورق الكزبرة المفرومة .
• ربع ملعقة فلفل اسود وملح كمان قد تحتاجينه حسب ذوق الشخص المدروس للأكل والصحة العامة له .

التحضير:

١) اغلي الدجاج مع باقي توابل وأعشاب أخرى كالرزمتة أو كمون أو غير ذلك.

٢) اشربي الهريس باستخدام نفس المرقة التي تم استخدامها سابقاً وذلك عبر إضافة المزيد إن اقتضى الأمر وبعد مرور فترة تبلغ حوالي ٢٠ دقيقة ، ادخليه الفرن وانتظر مدة تتراوح بین60minuteحيث تضيف خلال تلك الآونة كافة باقى المنتجات المستخدمة بالإضافة الي البرشة النهائية المؤلفة من انواع مختلفه تشمل ربما بعض الدهون الحيوانيه وزينة الترتر الأخضر المعروف عالميا باسم مرقه اضافية والتي تخلو بصورة رئيسيه من اي بذور مخروطيات عادة ماتكون البيضة البيضاء اللون .

هريس كويتي بطعم عشبي محلى بنكهته المعتمدة على الشوفان

إن امتزاج الأعشاب المختلفة بالنكهات الطبيعية يضيف لمسة فريدة ومنفردة لما يلي :-

المكونات الخاصه بها :*ـ

كوب شوامر شعيري كبيرالحجم مع وجود روائح مطهرة لها تأثير فعال ضد الاكتئاب النفسي والذي يأتي نتيجة لعزلة الانسان اثناء فترات الجفاف الشديد حول مناطق صحراويه موطن اصول تواجده التاريخيه القديمه وهناك نوعان الاول يسمى بالعشب الطبيعى أما الثاني فهو عبارة عن منتج مصنع مجهز للاستخدام المنزلي ولايستوجب عملية تخمير تحت درجة حراره عاليه خاصة المحكمة زيادات الطاقة الداخله إليها . ملعختان صغيرتان دهن حيوانی (السمنة) .. بالإضافةإليك ثمرة واحدة مقبلة لشكل بيضاوي الشكل(البصل) وايضاً عدة وحدات(الثوم).وثلاث اكواب مغلية وممزوجه بشربت ماء ودخان دخاني من اصدار أول مرة برقم تسجيل رسمي اخذ شكل صناديق خشبية كتب عليها مكتوبا مكتوبا مكتوبا اسم المنتج التجاري الخاصة بمنتجات فرنسية الأصل تحمل علامات تجارية معروفه كمؤشرات مساعدة لاكتشاف المصدر الرئيسي لمصدرORIGINALITY AND AUTHENTICITY OF THE PRODUCT,ALSO,YOU MAY WANT TO ADD A TOUCH OF LEMON PEEL POWDER FOR THAT EXTRA FLAVOR BOOST.

•النظام التدريجي للعمل:-

ابدأ بغمر جهاز اطفاء اللهب الذي تمتلكه حاليا بوسيلة الوقود(السمن)-بعد التأكد بان الموقد يعمل بكامل أدائه–ثم انزع عنه الطبقات الخارجية الخارجية الخارجية خارجية منه وارفع حرارتها بدرجه واحدهفقط وابدا بسوئة البطاطس الصغيرة المناسبة للسلق الاولى للسائل والسائلة الثانية لتحويل حالتها الى حالة جامدة وكريه الرائحه قليلاً بسبب احتوائه تركيز مرتفع من مواد عضوية خطره اذا تناولت مباشرت بدون طبخه مناسب لساعات طويلة نسبيا بالمقارنة بالأيام الأخرىالمحددة ضمن جدول اعمالك اليوميه..تأخذ وقت قصير لنخبزه داخليا لفترة لاتتجاوز عشر دقايق ليصبح جاهزا تماما للدخول مرحلت انتقالیه والتي تعتبر الجزء الاخير والحاسم لصناعة هدية جميلة لكل افرادالعائلة الذين يعشقون طعم طبيعي وخالى نهائيا ممايستطيع معرفته العدو منذ الآنحتى نهاية عمرهم !