مقدمة:

يعتبر سمك موسى وجبة بحرية شهيرة تتميز بنكهتها الغنية والمذاق الرائع. سنشرح لك في هذا المقال خطوات تحضير سمك موسى بطريقة سهلة ومتكاملة، بما في ذلك شرح تفصيلي لمكونات كل طبق من الوجبتين الرئيسيتين: سمك موسى محشي، وصوص جانبي مميز. كما سنتناول أيضًا فوائد هذه المأكولات البحرية الصحية.

فوائد سمك موسى:

يعد سمك موسى مصدرًا ممتازًا للبروتينات عالية الجودة والأحماض الأمينية الأساسية اللازمة لصحة الجسم بشكل عام. بالإضافة إلى احتوائه على نسبة جيدة من الفيتامينات والمعادن الضرورية مثل فيتامين B12 وفيتامين D والزنك والسيلينيوم. كما أنه يحتوي على أحماض أوميجا 3 الدهنية المفيدة للقلب والدماغ.

مكونات وصفة سمك موسى:

* 500 غرام روبيان مفروم ناعمًا

* قطعتان من سمك موسى (بعد إزالة الجلد)

* 250 غرام فيليه سلمون مقطع مكعبات

* ملح بحري حسب الرغبة

* كوبان ونصف كريمة خفق باردة

* بياض بيضتيْن

* رشة صغيرة فلفل أسود مطحون

طريقة تحضير حشوة سمك موسى:

1. امزجي فيلية السلمون وبياض البيض داخل محضرة الطعام حتى تحصلي على قوام متماسك وموحد.
2. بعد ذلك، استخدمي المصفاة لتخلصي من أي قطع خشنة قد تبقى في الخليط.
3. ضعي كريمة الخفق الباردة في وعاء عميق وأضيفي إليها الروبيان المفروم وملح وفلفل حسب تفضيلات ذوقك الشخصي. اخلطي جميع المكونات برفق حتى تمتزج جيدًا وتتناثر بالتساوي بدون إفراط.
4. اتركي خليط الحشو جانبًا أثناء تجهيز باقي المقادير الأخرى الخاصة بصنع الصوص الجانبي للطبق.

مكونات صوص سمك موسى:

* عظمَيْن صغيرَيْن من رأس سمكة موسى

* ملعقتان كبيرتان زيت زيتون بكر ممتاز

* عظام بعض رؤوس وحراشف وروؤس الجمبري

* رأسين من البصل متوسط الحجم مفرومان ناعمَين

* جزرة واحدة مقشرة ومبشورة بغرة مبشرة خشنة الشكل

* سيقان اثنين من جذور الكرفس مقطعة طوليًا إلى قطع أصغر حجماً قليلاً

* مجموعة من الأعشاب الطازجة كالزعتر وإكليل الجبل ورقائق البقدونس (باقات عطريّة)

* ثلاثة أكواب مرق دجاج أبيض مخلوطة بسائل خاص يسمى "أيسنجلاس" وهو عبارة عن مركب غذائي يستعمل كمادة رابطة بين عناصر مختلفة ضمن التركيب الغذائي لنوع معينة من منتجات اللحوم ومنتجات أخرى؛ يمكن الحصول عليها عادة عبر المتاجر المتخصصة للأغذية الطبيعية والصحية ولكن ليس شرطها لهذه الوصفة تحديداً ويمكن الاستغناء عنها واستخدام الماء بدلا منها اذا تواجدت بالفعل لديكِ وذلك باضافة ثلاث اكواب منه فقط الى قائمة الـ٣ قبانات التي سبق ذكرها .

• نصف كأس عصيرعنب أبيض طبيعي منزوع السكر مجفف (أي ما يعادل حوالي ١٢٥ ملليلتر)
• نصف كأس كريم كريمي بارد(حوالي ١١٠ ملي ليتر)
• ملح بحر حسب حاجتك الشخصية للتتبيلة والتذوق قبل تقديم الخدمة النهائية لأصدقائك وأفراد بيتك العزيزين عليهم وعلى قلوبكم ايضا لانكم ستقدمونه لهم ولأنفسكم أيضا من حسن صنع يدكم ورزقه عز وجل الذي وهبه لكم ولم يمنع أحداث الحياة والصبر والحكمة والحكمة والحكمة حق حاصل لهؤلاء الذين هم مثلك وايضا لديهم القدرة والاستعداد لاتمام امورهن وتقديم افضل انواع الاكلات الشهية والتي تساهمن بها بروحه تعبيريه جميله عبر تقديمه بشكل مختلف وغير تقليديه وكله يسعى للافضل ويفرح بذلك وان كان العمل بسيط ولكنه مهم جداً ، فهو بالقصد والعزم والإتقان يأخذ أهميته ويتحول الى فن راقي يقدر ويعترف بجودته الآخرون حول العالم اجمع لمافيه من النفع والخير لمن يؤدي اعمال اليوم بتأنٍ وسعه صدر وابتكار وتحسين دائم وطموحات مستقبله نحو اعلي وابرز واسهل طرق التنفيذ كي توضح قدرتها وقدراتها علي الافضل دائما وما تشابه تلك الانواع من وصفات طبخت سابق ضبطها هنا لفائدة لكل القراءوالباحثيين فيها للاستفاده اما بالنسبة لوصفات مبتكرة جديدة فسيكون هناك المزيد فيما هو آت ان شاء الله ..

خطوات تحضير صوص سمك الموسا :

أول خطوه وهي الأكثر اهميتها هي تنظيف هيكل الأساس الخاص بك باستخدام فرشه نظيفة وغسلها جيِّداً ثم تجفيف سطح المواسيقا المعدني الخاص بطبق السلطه ثم وضعه مرة أخيره تحت حمام بخاري لبضع لحظاته مختومه للتاكيد بأن كافة آثار اللون الأحمر المخالف للتاريخ القديم لها زالت تمامآ ولا ظاهرة عليها حالياً , وبعد انتهاء عملية التعقيم الشامل لبراميل الموسیقی القديمة تأتي حينئذ مرحلت البدایۃ الاولی فى طريق رحلة