الحواوشي هي واحدة من الأطباق الشهيرة التي تعكس الثقافة المصرية الغنية. هذا الطبق اللذيذ يمكن صنعه بشكل عام في المنزل بطريقة بسيطة ومباشرة. إليكم الخطوات لتحضير رغيف الحواوشي الخاص بك:

1. تحضير الخليط: ابدأ بتحضير خليط اللحوم. ستحتاج إلى كيلو غرام واحد من لحم الضأن المفروم ناعمًا. تُضاف إليه ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة (التوابل التي تحتوي عادة على القرفة، الزعفران، الهيل، الفلفل الأسود وغيرها) وملح حسب الرغبة. امزج كل هذه المكونات جيداً حتى يصبح اللحوم متبلة بشكل متساوي.

1. تشكيل العجين: في وعاء آخر، اخلط كوبين من الدقيق مع ملعقتين كبيرتين من الخميرة الجافة وربع كوب من الماء الدافئ وملعقة صغيرة من السكر وملح بحسب الطعم المرغوب فيه. اعجن الخليط حتى يصبح لديك عجينة مرنة. ثم تُغطّى وتُترك لتخمر لمدة ساعة تقريباً حتى تتضاعف حجمها.

1. تجميع الوجبة: بعد ذلك، قسّم العجينة إلى أقسام أصغر وأشكِلها بشكل دائري. ضع كمية قليلة من خليط اللحمة داخل كل كرة من العجين. أغلق الجزء الأعلى بإحكام لإعطائها الشكل النهائي لرغيف الحواوشي الخاص بك.

1. الخبز: سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل البدء في خبز رغيفات الحواوشي الخاصة بك. ضعها على سطح مسطح غير ملتصق وضع عليها القليل من زيت الزيتون لمنع التصاقها أثناء الطهي. أخبز لمدة حوالي 25-30 دقيقة أو حتى يحمر الوجه.

استمتع برغيف الحواوشي محلي الصنع! يُفضل تقديمه ساخناً وبجانبه طبق جانبي مثل سلطة الطحينة والمخللات لإعطائه طعم أكثر ثراءً ونكهة فريدة.