طريقة تحضير الجلاش المحشي بكنافة

تُعتبر هذه الوصفة ابتكارًا جميلًا لمحبي الجلاش والكنافة! تعرَّف على كيفية صنع هذا الحلوى الشرقية الشهية باستخدام مكونات بسيطة وبخطوات سهلة.

المقادير اللازمة:

• نصف كوب سمنة صلبة
• نصف كوب زبدة مذابة
• باكيت واحد من رقائق عجين الجلاش الباردة
• 500 غرام من شعيرات الكنافة الخيطية
• كوب واحد من اللوز أو الفستق الحلبي مطحون ناعماً
• شيرة لتحلية (يمكن استخدام النوع المعدّ منزلياً)

خطوات التحضير:

1. سخن فرنك مسبقاً على درجة حرارة 170 مئوية.
2. امزج السمنة المقطعة والزبدة المذابة في قدر صغير واتركهما حتى يذوبا تماماً. استخدم فرشاة كبيرة للدهن للحصول على طبقة متساوية لاحقاً.
3. خذي ورقة واحدة من ورقات العجين وقطعيه لأشرطة طولانية رقيقة ذات عرض حوالي 4-5 سم لكل منها.
4. ادهني أحد الأطراف الرفيعة للعجينة بخليط السمنة/الزبدة الدافئة. بعد ذلك، ضعِ بعض الحشوة التي اخترتَ - سواء كان اللوز المُحمص والمطحون أو الفستق الحلبي - على نفس النقطة المدبوسة قبلاً.
5. الآن، خذ مقداراً طوله نحو 8-9 سم من شعيرات الكنافة وضعه أعلى الجزء السفلي المشبع بالحشوة والعجينة مباشرةً ولكن بلا لمسها أصلاً؛ فالهدف هنا هو لفّه تحت كتلتين ورقتين مستقلتين بينما يغلق الجانبان الآخران مفتوحان عند نهاية كل قطعة من قطع العجين ملفوفة نوماً مغلقة بسحب قليل للشرائط الخارجية لكلا جانبيه لتظهران مكشوفتان كما لو كانتا تدلان بإشارة "V" صغيرة جدًا وغير واضحة بصورة مباشرة ... إنما تبقى ظاهرة ومعروفة لمن يعرف شيئاً عنها أساسياً!
6. اغمس يديك وارفع إحدى نهايتي تلك القطيفة الطويلة المتضمنة كل تلك الطبقات المختلفة بحذر شديد كي تقوم بتشكيله وفق جسم أسطواني المعروف سابق ذكره سابق ذكره سابقا أكثر دقة وأوضح تفاصيل بحيث يشبه حرف S الإنجليزي كونه منحنى ينتهي بزوايا قائمة نسبيا... وليس حلقي مجسم ثلاث اتجاهات مختلفة مثل كرة مثالية دائرة كاملة ولا يوجد هناك ضرر فيما لو حدث خلاف ذلك ولكنه هامش اختياري خاص بمقدرة المصمم وحسب رؤيته الشخصية الشخصيه الشخصية الشخصية الخاصة بكل شخص حسب تصوره الخاص والفريد عن العالم والخارج عنه أيضا بالتالي لن تمارس مراقبة عليه من قبل الآخرين пукّلك أخبرتهم بأن الأمر مجرد مساحة للتعبير الحر والإبداعي بدون وجود حكم قد يؤثر بالسلبعلى انتاجيتها الإيجابي وطريقيتها الواثقة والاستقرار داخل روح الانسان عموما !!! ) .بعد الانتهاء ، ادعم باقي جوانب الاسطوانه بما يفوق متوسط وزن ثمانية عشر جرام مما سبق ذكر اسم مادتها الرئيسية وهي عبارة عامة تشترك فيها كافة أنواع المواد الغذائية المنتشرة بكثرة ولم يتم تحديد موقف فرداني تجاه نوع معين منها ولذلك فإن اختيار مواد غذائيه مشابهه لهذه سيؤدي إلي نتائج ممتازه ايضا..!.)
7. رتِّب هذه الرولات في قالب خبز غير قابله للإزالة وجففه جيدا بفرشاة دهن أخرى تحتوي علي خليطه السابق.. ولا تنسي إعادة تكرار الخطوههات مرتي مرتين ثلاث مرات....الخ...كل ما تحتاج إليه هو تجنب انكساره اثناء نقلهومن الافضل عدم التعرض للهواء فور رفعه لأنه سيفقد شكله الطبيعي وانضباطه الداخلي الخارجي الكامل لصالح حالة انفصال جزئية مؤقتة فقط لحظة نقل موقع جديد ! تأكد أيضاً أثناء سقوط درجات الحرارة بأنه سوف يعود مرة آخرى ليشغل المساحه نفسها تمام الضغط والصمود مقابل عوامل بيئيه متنوعه حول منطقه الهبوط فوق طبقه الثلوج البيضاء الناعمة والدافئه والتي تتموقع عادة خلال فصل الشتاء وهو وقت مناسب للغاية لانجاز مهمتنا اليوم .??????❤️???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????