تتميز الكعكة الإسفنجية بطعمها الخفيف والمقرمش الخارجي والرقيق الداخلي، مما يجعلها خياراً شائعاً لأولئك الذين يحبون الحلويات. فيما يلي خطوات بسيطة لتحضير كعكة إسفنجية مثالية:

1. المكونات: ستحتاجين إلى 4 بيضات كبيرة، نصف كوب سكر ناعم، ربع كوب زيت زيتون أو زيت نباتي، نصف كوب دقيق متعدد الاستخدامات، ملعقة صغيرة فانيليا سائلة، وملح بحري (اختياري).

1. الخطوة الأولى: التحضير: أولاً، سخن الفرن حتى درجة حرارة 180 درجة مئوية. ثم جهزي قالب الكيك الخاص بكِ بتغطيته بورق الزبدة لمنعه من الالتصاق.

1. خفق البيض والسكر: افعلي ذلك باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح الخليط أبيض ومنفوخ ومثبت القوام. هذا قد يستغرق حوالي خمس دقائق تقريبًا.

1. إضافة المكونات الأخرى: بعد الانتهاء من خلط البيض والسكر، أضيفي الدقيق تدريجياً مع استمرار الخلط على سرعة متوسطة لتجنب ظهور العقد. تأكدي من عدم إضافة كل الدقيق مرة واحدة ولكن بشكل تدريجي أثناء الخلط.

1. دمج الفانيليا وزيت الزيتون: انتهي بإضافة الفانيليا وكمية الزيت المناسبة التي اخترتها سابقاً. تجنب الإفراط في خلط هذه المرحلة لأن ذلك يمكن أن يؤثر على هيكل الكعكة النهائية.

1. صب الخليط في القالب وتجهيز الفرن: اسكبي الخليط برفق في قالب الكيك المعد مسبقاً وضعيه داخل الفرن المسخن مسبقاً. اتركيه ليخبز لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة حسب سمك الكعكة وحجمها. اختبار النضوج باستخدام عود خشبي صغير - إذا خرج نظيفاً عند غرسه في وسط الكعكة، فهي جاهزة!

1. تبريد والكشف عن الأدغال: بمجرد الخروج من الفرن، انتظر لبضع دقائق قبل خلع حواف القالب واستخراج الكعكة منه بلطف. ضعيها على شبك معدني لكي تبرد تماما قبل تقديمها للعائلة والأصدقاء للاستمتاع بها.

بالتوفيق وأشهى الأكلات لك!