تحظى وجبة الشيش طاووق بشعبية كبيرة في العديد من الثقافات العربية، وهي تتميز بنكهتها الفريدة وسهولة تحضيرها. فيما يلي وصفة خطوة بخطوة لتحضير الشيش طاووق باستخدام اللحوم، مما يجعلها خياراً شهياً لعائلتك وأصدقائك.
المكونات:
1 كيلوغرام من صدور الدجاج الخالية من العظم والعروق، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
250 غراماً من لحم البقر المفروم جيداً
نصف كوب من زيت الزيتون
ربع كوب من عصير الليمون الطازج
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس
ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة
ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
أربعة عشر عود حطب للشوي
الطريقة:
- اخلطي قطع الدجاج ومكعبات لحم البقر في وعاء كبير. هذا سيضيف مزيجاً فريداً وطابعاً مختلفاً للنكهة للحشوات الخاصة بك.
- في وعاء آخر، امزجي زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم المهروس والبابريكا المدخنة والكمون المطحون والملح والفلفل الأسود حتى تتجانس جميع المكونات.
- اسكبي خليط التتبيلة فوق اللحوم وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل - أو حتى الليل - لتتمكن النكهات من اختراق اللحم بشكل صحيح.
- بعد مرور الوقت اللازم للتتبيل، ابدأ بتشكيل الحشوات مستخدماً الأعواد المعدة للشواء. تأكد من عدم الاكتظاظ بالأطعمة على كل عود واحتفظ بها متوازنة ومتساوية الحجم لإعداد أكثر كفاءة.
- سخني الشواية أو الفرن، ثم ضعي الحشوات على الشبكة المشوية أو طبق الفرن المُجهز للشواية. اشوي على نار معتدلة تقريباً 8 دقائق لكل جانب، أو حتى تصبح اللحوم مطبوخة تماما وتصبح ذات لون ذهبي جميل من الخارج.
- قدمي الشيش طاووق ساخناً ورشّيه بعصرة إضافية من عصير الليمون إذا رغبت بذلك. يمكن تقديمه مع سلطة جانبية مثل سلطة الطحينة والخضار المحمصة لوجبة صحية ولذيذة للغاية!
استمتعي بصنع هذه الوصفة المنزلية الشهية واستمتعي براحة تقديم وجبة بارزة لأحبائك!
