تُعدّ الشوربة من الأطباق الرئيسية التي تقدّم غالبًا خلال فصل الشتاء بسبب قدرتها على توفير الدفء والسعادة عبر مذاقها الفريد ورائحتها العطرة. وفي هذه الوصفة، سنستعرض لك طريقة سهلة لإعداد شوربة الطماطم الشهيرة ذات اللون الأحمر النابض بالحياة. ستكون هذه الوجبة ليست فقط مُشبعة ولكن أيضًا مليئة بالعناصر الغذائية الضرورية لجسدك. هيا بنا نبدأ بإعداد المكونات التالية:
1 كيلوغرام من الطماطم الناضجة والبنية الصحية.
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر.
بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
3 فصوص ثوم مهروسة.
علبة واحدة من مكعبات مرق الخضار (أو يمكنك استخدام مرق لحم حسب ذوقك).
ملح وفلفل أسود مطحون حديثاً للتذوق.
نصف كوب من كريمة الخفق الثقيلة (اختياري).
نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة (اختياري).
رشّة من الأعشاب المجففة مثل الريحان والأوريجانو وإكليل الجبل (حسب الرغبة).
الخطوات:
- ابدئي بغسل الطماطم جيداً وتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم. احتفظي بالقشور إذا كانت طازجة ومثالية للاستخدام.
- سخني زيت الزيتون في وعاء كبير غير قابل للالتصاق على نار متوسطة حتى يصبح ساخناً بعض الشيء. أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس وحركيه باستمرار لمدة ثلاث دقائق تقريباً حتى يفوح عطر الثوم ويصبح لون البصل ذهبي خفيف.
- بعد ذلك، ضعي قطع الطماطم فوق البصل والثوم واتركيه يغلي لبضع دقائق أخرى مع التحريك المستمر لمنع التصاق الطعام بالوعاء.
- أضيفي كمية المرقة المناسبة واستخدمي مقشرة البطاطس لتحريك كل شيء بشكل جيد. دع الشوربة تغلي برفق لمدة حوالي عشرين دقيقة للسماح لطعم الطماطم بالتطور والتغلغل داخل المشروب تماما.
- عندما تصبح مستعدة، استخدمي محضرة الطعام الكهربائية لتكسير جزء منها إلى قطع أصغر حجماً مما يعطي قواماً أكثر سلاسة للشوربة إن رغبت بذلك - لكن هذا ليس إلزامياً كما يمكن ترك القوام غليظ قليلاً للحصول على تجربة أكثر دفئاً وجاذبية بصرياً!
- بمجرد الانتهاء من عملية إعادة هرس نصف كمية الشوربة، أعد وضع القدر مرة أخيرة كي ترتفع درجة حرارته مجدداً قبل تقديمها مباشرةً.
- عند الوصول للنهايات، أضيفي إليها الكريمة والجبن بالإضافة لأي عشبة اخترت إضافة طعم مميز خاص بها ثم امزجي جميع تلك المقادير بلطف حتي تتداخل مكونات طبقتك النهائية بتناسق مثالي !
- الآن أصبح طبقكم الرائع جاهزا للعرض والتمتع بطبق السلطة الصحراوي الخاص بشوربات الصيف المثلجة وأشهى أنواع المخللات المشكلة كإضافة جانب موسمية ساحرة لمزيد الاستمتاع وسط أجواء شتوية دافئة . يتمتع الجميع !
