تُعدّ مخبوزات مثل البسكويت والكعك والبيتي فور جزءاً أساسياً من العديد من المناسبات الخاصة والأيام العادية أيضاً. إليك خطوات بسيطة لتحضير هذه الأطباق الشهية في المنزل:
طريقة عمل البسكويت:
- المكونات: كوبان من الدقيق متعدد الاستخدامات، ربع كوب سكر أبيض، نصف ملعقة صغيرة ملح، ثلث كوب زبدة مذابة بدرجة حرارة الغرفة، بيضة واحدة كبيرة الحجم، وفانيليا حسب الرغبة.
- الطريقة: اخلطي الدقيق والسكر والملح مع بعضهم البعض ثم أضيفي الزبدة المذابة وحركي حتى تتشكل عجينة ملساء. أضيفي البيضة والفانيليا واستمري في الخلط حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعتين تقريباً قبل البدء بالتشكيل والتقطيع إلى أشكال مختلفة باستخدام أدوات خاصة أو قطع الفوندان بسكين حاد.
- ضعي القطع على صينية خبز مغطاة بورق البرشمان وضعيها في فرن محمّى سابقاً على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ١٥ دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. اتركيها لتبرد قليلاً قبل تقديمها.
وصفة كعكات الشوكولاتة:
- المكونات: ثلاثة أكواب دقيق، نصف كوب شوكولاتة مسحوقة، نصف كوب زيت نباتي، ربع كوب لبن بودرة، ربع كوب سكر بني، وملعقتين صغيرتين بيكنج باودر.
- الطريقة: اخلطي جميع المكونات الجافة أولاً بشكل جيد ومنفصلٍ عن المواد الدهنية والسائلة التي ستكون الثانية والتي تشمل الزبدة والشوكولاتة المسحوقة والحليب المكثَّف المحلى وزيت النخيل بعد ذوبانهما معاً مسبقاُ . امزجي العنصرَين معًا بحذر مستخدمًا يديكِ للحصول على كتلة طرية قابلة للسحب وصمدامعة بالنفس عند الضغط عليها برفق بين اصابع اليد بحيث تحتفظ بنمط تأثير بصمة الإصبع ولا تعود للانسدال مرة أخرى . قسمّي المزيج إلى عدة أقراص متوسطة الحجم وأدخليه الفرن الحراري السابق تسخينه منذ لحظاته الأولى لفترة مدتها ما يقارب الـ١٥ دقيقة وذلك عندما يشير لون وجه سطح كل قرص باتجاه الدرجة البرونزية ذات الظلال الحمراء الطفيفة للإعلان عن اكتماله وإنجاز مرحلة الانتهاء منه بينما يتم تبريد وتقديم عينته خلال فترة زمنيه مقدارها خمس عشره عشرون لحظه بمقدور تلك العينات القيام بدوران واسعة داخل أسوار وعلبة بلاستيكية توضع ضمن طبقه خزانة مطبخ هادئة نسبياً ليتم اتخاذها كمصدر لإحتواء مجموعة متنوعه خارج حدود الاطعمه الاساسية ايضا باستعمال عده طرق مختلفه سواء كانت بإضافاتها التدخلية لاحرجه الروائج المتعارف عليه عالميا وحتى اعتماد ارتداء طبقات اضافيه منها لمواجهة تحديات فصل الخريف وانكسار دفئ الوحدة الموسمية القصيرة الترشيحات اما الانطلاق نحو قطاف بركة الغنى المنوع للاختيار والذي يعتبر مكاسب جائزة لكل عاشق لعالم الصناعة المنزلية للجهد الشخصي المبذول والاستمتاع بالتفاعلات المستمره إليه والروائح الطبيعية المنتشرة داخله فمجرد رائحه رائحه رائحه الرائحة تثير فضول تجربته الاولا ويصبح صاحب القدره الوحيد للتكيف والإندماج بطبيعته انت! استمر بتطبيق افكار مبتكرة ومبتكرة كي تنمي نمو قدرات ذهنك وتحسن مستوى مهارات اعمال يدك براقه مجددآ وبراق جديد !
تذكر دائماً بأن مفتاح نجاح أي طبق هو مدى حرصك وانتباهك أثناء عملية التحضير والمكون الرئيسي هنا روح حب مشاركتكم لأحبائكم اللحظات السعيده الواضحه اثنائها ولذا فان المعني النهائي يكمن فيما يحدث حين تقوم بغرف اول لقمه مقرمشه مما صنعته انت بنفسك وتشاهد نظرات الأشخاص الذين اختارت ان تقدم لهم هذا النوع الخاص والذي خصصتهم له ولم يستطيع أحد غيرهم الوصول اليه الا اذا كنت شخص خاص لديه مفاتيح قلب قلب قلبي الشخص الشخص الوحيد حقّا فهو ليس فقط صنعه الطعام بل أيضا الفن والعاطفه... أتمنى لك وقت ممتعا وطعام شهي!
