• صاحب المنشور: حليمة بن داود
  
  ملخص النقاش:
  بدأ النقاش حول مقترح حليمة بن داود بتحول صناعة الطعام العربي باستخدام التقاليد والأصول الزراعية الطبيعية جنبا إلى جنب مع الإبتكار والتكنولوجيا. أعربت خولة الصالحي عن دعمها للمفهوم، مؤكدة أنه ليس فقط يُنتِج منتجات فريدة ولكن أيضا يشكل قيمة اقتصادية ويعزز الأمن الغذائي ويدعم الاستدامة.

تم توسيع هذا النقاش بواسطة أيمن التونسي الذي نوّه لأهمية الحفاظ على الأصالة الثقافية. ورغم تأكيده على فائدة دمج التكنولوجيا في الصناعة الغذائية، ناشد بحذر حتى لا يؤدي هذا الدمج إلى فقدان جوانب روحية وثقافية من النظام الحالي.

رددت رتاج بوزرارة وأكدت على حاجة البحث عن أمثلة واقعية تُظهر كيفية تثبيت الجذور التقليدية بينما تستوعب التغيرات الحديثة.

ساهمت ناديا التازي برؤية متوازنة تدعو لاستخدام تكنولوجيا مُوجهة لحفظing واستعراض الهوية الثقافية. اقترحت استخدام الوسائل الإلكترونية لرصد الوصفات القديمة والاستفادة من الذكاء الاصطناعي في مساندة الممارسات الزراعية التقليدية.

وفي النهاية، شددت مها المهيري على دور البصيرة والصبر في تحقيق هذه التوازنات، مشيرة إلى أنها خطوة دقيقة ولكنها مجدية عند تطبيقها بعناية.

كان الاتفاق بين جميع المشاركين واضحا: هدف استثمار الثروة التقليدية لم يعد مجرد حفظ التاريخ، وإنما أصبح نهجا عمليا للاستدامة الاقتصادية والبيئية مع الاحترام الخاص للحفاظ على الشكل الثقافي وتاريخ المطبخ العربي الغني.