تعطي مهارات الطبخ في المنزل طعمًا فريدًا لأطباقك المفضلة، ولا يوجد ما هو أكثر شعبية من طبق النودلز الشهير. سواء كنت تستمتع بالنكهة الآسيوية التقليدية أو ترغب بتجارب جديدة، فإن إعداد النودلز في بيتك يمكن أن يكون تجربة ممتعة ومغذية. فيما يلي بعض الوصفات البسيطة والمغرية التي يمكنكِ البدء بها لتحويل علبة النودلز العادية إلى وجبة مثالية مليئة بالألوان والطعم الغني.
وصفة أساسية لنودلز خفيفة وصحية:
المكوّنات:
- مغلفان من النودلز
- حبتان كوسا مقطعتان لشرائح طويلة
- ثلاث حبات جزر مقطعة لشرائح طويلة
- بصلة مقطعة لشرائح
- نصف حبة فلفل أخضر، وحبة واحدة لكل من الأحمر والأصفر، جميعها مقطعة لشرائح طويلة
- كوب ملفوف مقطع لشرائح طويلة
- ثلث كوب صلصة الصويا
- ملعقتان كبيرتان صلصة صويا بنكهة الفطر
- ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
- ملعقتان كبيرتان زبدة
- ملعقتان كبيرتان زيت سمسم
- ملعقتان كبيرتان صلصة أويستر
التحضير:
- سخّني مقلاة بدون يد على نار متوسطة واضيفِي فيها زيت السمسم.
- ضعي الزنجبيل والبصل واستمري في الخلط حتى يفوح رائحة البصل وتشعرين أنه بدأ يذبل.
- أضيفي الجزر إلى المقلاة واستمري في التحريك لمدة دقيقتين تقريبًا قبل إضافة الكوسا والفلفل الملون والملفوف. استمري في الخلط.
- اسكبي صلصلة الأويستر وصلصلة الصويا فوق الخليط وغطي المقلاة واتركيها تطهى على نار خفيفة حتى تصبح الخضروات طرية.
- سلقي النودلز لدقيقة واحدة فقط في قدر به ماء ملح ثم انقليها إلى مصفاة.
- أضيفي الزبدة والنودلز إلى مزيج الجزر والبصل واخلطي جيدًا حتى تتداخل المكونات بشكل صحيح.
نودلز الدجاج المشوي بصوص الصويا:
المكونات:
- نصف كوب صلصة الصويا
- ملعقتان صغيرتان زيت سمسم
- نصف كوب زيت نباتي
- فصان من الثوم المهروس
- ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
- بصلة مقطعة لشرائح رفيعة
- ٥٠٠ غرام صدور دجاج مطبوخة وشرائح
- أربعمائة وخمسون غرامًا من النودلز
- كوبان ملفوف أبيض مقطع لشرائح
- حزمة كرفس مقطع لشرائح
- حبة من كل من الفليفلة الحمراء والصفراء مقطعة لشرائح
- كوب فطر معلب
- ورقة نورى للتزيين
الطريقة:
- اخلطي القليل من صلصة الصويا والثوم والزنجبيل وضعيه ضمن حاوية محكمة الإغلاق واسكبيه عليه شرائح الدجاج لمدة ساعة كاملة.
- بعد أن تنقع شرائح الدجاج ابدأ Boil the noodles for about a minute in a pot of salted water, then drain and add a small amount of vegetable oil to prevent them from sticking together. Set aside.
Heat up a wok over low heat with some vegetable oil, then fry the chicken until it gets golden brown on both sides. Remove it from the pan and set it aside while you cook the rest of the ingredients.
Add garlic, onion, cabbage, celery, red and yellow pepper slices, mushrooms into the same wok; stir well for around two minutes or until they start to wilt down slightly.
Pour in the remaining soy sauce mixture along with sesame oil into this colorful medley of veggies & meats! Stir everything thoroughly so that all flavors meld seamlessly together beautifully! Finally heapup freshly cooked noodle strands atop generous servings dishing out piping hot plates filled brimming deliciousness ready serve family gatherings friends alike savoring every bite hearty wholesome meal prepared your very own hands home kitchen no where else! Enjoy Your Culinary Creation!
