تعد الصلصة المصاحبة للسمك جزءاً أساسياً يضيف نكهة فريدة إلى وجبتك. إليك وصفة بسيطة ولكن فعالة لإعداد صلصة رائعة لمرافقة فيليه السمك:
- المكونات:
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- نصف كوب عصير ليمون طازج
- ثمرة ثوم مهروسة جيداً
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ربع كوب دقيق ذرة (كورنميل)
- ماء بارد كافية لتكوين خليط سميك قليلاً
- الخطوات:
أولاً، سخني الزيت الزيتون في مقلاة ذات قاع ثقيل حتى يصل إلى درجة حرارة متوسطة عالية. ثم أضيفي الثوم المهروس واطبخي لمدة حوالي 30 ثانية قبل إضافة الدقيق الذرة. استمر بالتقليب المستمر لمنع التصاق الخليط بالمقلاة. بعد ذلك، ابدأ بإضافة الماء البارد بشكل تدريجي مع التحريك المستمر للحصول على القوام المرغوب فيه. عندما يصبح الخليط كثيفاً، أغلق النار وأضف عصير الليمون والملح والفلفل الأسود حسب رغبتك.
- التقديم والاستخدام:
يمكن تقديم هذه الصلصة ساخنة أو باردة، ولكنها ستكون أكثر طعمًا إذا تركتها تبرد قليلاً وتتماسك النكهات. ضع كمية مناسبة منها فوق فيليه السمك مباشرةً أثناء تقديمه للاستمتاع بنكهته الغنية والمذاق الفريد!
