بيتيفور هو نوع من المخبوزات الغنية بالنكهة والشكل الجميل التي يمكن تقديمها كوجبات خفيفة أو كجزء من وجبة إفطار أو عشاء. إليك وصفات مختلفة لتحضير البيتيفور مع التركيز على المكونات الرئيسية لكل منها:

بيتيفور تونسي:

| مكون | كمية | الوحدة |

|---|---|---|

| طحين | كوبان | - |

| زبدة لينه | كوب واحد | - |

| سكر بودرة | ربع كوب | - |

| بيض كبير | واحدة | - |

| فانيليا سائلة | ملعقة صغيرة | - |

| ماء ورد | ملعقة كبيرة | - |

| ملح | نقطة قليلة جدًا | - |

خطوات التحضير:

1. اخلط الطحين والملح في وعاء.
2. ضع الزبدة والسكر في خلاط الطعام واستخدم المضرب الشبكي لتكوين خليط كريمى وكريسب.
3. أضف الفانيليا والبيض، واواصل الخلط لحين اختفاء البيض بشكل كامل. بعد ذلك، أضف ماء الورد.
4. أدمج خليط الطحين تدريجيًا باستخدام مضرب التقليب بسرعة معتدلة حتى تتشكل عجينة لينة.
5. استخدم قمع مزخرف لكيس التزيين ثمّ املأ النصف الأول منه بالعجين.
6. جهز صحن فرن قصير الحواف واترك مسافة سنتمتر واحداً بين كل قطعة قبل البدء بتشكيل قطع البيتيفور.
7. انقل باقي العجينة إلى طبق آخر واضف إليها الكاكاو لإعداد نسخة شوكولا من البيتيفور. شكّل هذه القطعة كذلك مع ترك مساحة للنمو داخل الصحن.

ضع هذا الأخير جنباً الى جنب مع نسخة العجين الأصلية لمساعدتك في مراقبة الوقت اللازم لطهي كلتا النوعيتين. سخّن الفرن عند درجة حرارته القصوى وهو ١٨٠ْ درجة سيليزية. أخبر خبزة لمدة ١٠ دقائق فقط بعد دخوله الفرن وانتظر حتّى يكتسى الجزء السفلى بلون ذهبياً جميلاً! اتركيه ليبرد على رف خشبي قبيل تقديمه مغلفاً بشرائح الشوكولاتة والحبوب المفرومة حسب الرغبة .

بيتيفور بزيت فول سودانى :

هذه وصفة فريدة خاصة لمن يحبون طعم الجوز والبروتينات الصحية فى نفس الوقت ! فيما يلي قائمة المواد الغذائية المستخدمة فيها :

| مكون | كمية | وحدة |

|---------|---------|----------|

| فول سوداني محمص ومنخول |١٢۰جم |-- |

| زيت فول سوداني |۱۰۰میلیلیتر |- |

| طحین |<۲۴۰جم>|- |

| زبدة طریہ <۹۰جم> |- |

|نشا الذره<۶۰غم >- - |

|سكر بوادر<ستون غرام > - - - -- -- -- -- ---- --- --- -------- ------- ------ ---- ---- ---- --- -- -- ----- --- --- ------ ---- --- -------- ------------ --------- ---------- --------- ------- --------- ------- ------- ------- ------- ----- ----- ----- ----- ----- ----- ----- --------------- --------------- --------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------------

الخطوات تتضمن التالي :-

1) امتزاج هذان العنصران(الفول السودانی المفتوح والقمح) مع بعضهما البعض بطريقة منتظمة عبر استخدام يديكِ بدلآ عن الإختلاط الكيميائي ومايشابهاً مما يؤدي الي الحصول علي طبقة خارجية ممتازة ذات لون بني مميزة لها ;ثم اضافتها للمقادیر السابق ذكرھا واجعلھا جميعھا متجانسة قدر المستقرر.

2) رش طبقه ذات سمك متوسط من الدقيق بالقرب من سطح العمل الخاص بك ثم ادفع كتله العجين المتلونة نحو الخارج بحذر وبواسطة إناء خاص لذلك,تأكد انه قد صاحب العملية نفسها اعمال تجفيف دورية حتى تتم عملية التصوير النهائية للعجينة تحت اشرافك الشخصي والتأكيد بما اذا كانت الحالة مطابقة لما يرغب العملاء المنتظري لهذه التجربة الرائعه !!

٣-) احفظ الجنيني المذكوره سابقا ضمن قالب مناسب وادفع بها باتجاه وسط الموقد المنشود ,حوالی ۱۰ـ ۱۲ ثانية هي فترة تكفي لإتمام عمليه الانتشار الطبيعية للأصفر اللون المبروم والجرس واضح المعالم .بعد انتهاء تلك المدّة ، ابدا بإزالة الصحون المصنوعه من المعدن والتي عرفت سابقآ بأنواع خاصة مثل "الصينا" وهي الأكثر مرونة بجوار دفعات أخرى ذات وزن وخفة وصغر حجماؤخرى غير قابل للغوص مباشرة خلال عملية التسوية والكشف أيضاََ!

٤ -) وبعد مرور زمام الوقوف امام النار وفي انتظار اكتماله لباقي الكميات الأخرى والتي تحتاج لمده خمسالى ستون دقيقه تقريبآ تستحق الاستمتاع بنكهته الرائجة عالميآ !!!