- صاحب المنشور: بشرى بن عطية
ملخص النقاش:
بدأ النقاش بإعلان بشرى بن عطية لفائض من الوصفات العربية القديمة والمميزة، والتي تتضمن طرق متنوعة لتحضير اللبن المكثف بالإضافة إلى وصفات أخرى مثل البان كيك، صوص بشاميل مع التونة، وعصائر المشمش وغيرها. رد منتصر الشاوي بالإشارة إلى رغبته في محاولة صنع اللبن المكثف تحديدًا بسبب ارتباطاته الشخصية بهذه الوصفة التقليدية. دعمت نور الهدى الفاسي اختيار منتصر موضحةً الأهمية الثقافية والتماسك الاجتماعي المرتبط بصنع الطعام التقليدي بالعائلة والأصدقاء.
أشارت إيناس العياشي إلى الجانب التاريخي والثقافي لهذه الوصفات، مؤكدة على ضرورة الحفاظ عليها لنقلها للأجيال القادمة. أعادت زينة الشرقي التركيز على احتمالية تعمق الخبرة الطهوية من خلال البحث عن أصعب الوصفات بين مجموعة اختيارات بشرى.
ثم تدخل هالة بوزرارة محذرًا من تحديات وصعوبات صنع اللبن المكثف، بينما شجع الجميع على استكشاف المهارات الجديدة والتجارب المختلفة. أثنت تحية بن العابد على رؤية الحفاظ على التراث الغذاي والحكمة في اختيار اللبن المكثف كمشروع طهي أول، مشيرة إلى أن الضغوط والصعوبات تؤكد جمالية الإنجاز عند الوصول إليه. أخيرا، اقترحت إبتسام بوهلال النظر في المزيد من الخيارات ضمن عرض الوصفات لتوفير فرص جديدة للتحسين والتطور الشخصي في مجال الطهي.
