تعد المسقعة طبقاً تقليدياً شهياً يجمع بين النكهات الغنية والمكونات البسيطة بشكل رائع. هنا نقدم لك طريقة جديدة ومبتكرة لإعداد هذا الطبق باستخدام مزيج فريد من الخضروات والحشوات اللذيذة - البطاطس. ستكون هذه الوصفة إضافة رائعة إلى قائمة طعام عائلتك وأصدقائك خلال العشاء الجماعي.

المكونات:

• كيلو غراما من شرائح البطاطس.
• ثلاث حبّات متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر.
• حبة واحدة كبيرة من الباذنجان.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ربع كوب من زيت الزيتون البكر.
• ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

الخطوات:

1. ابدأ بتحضير البطاطس؛ اغسلها جيداً ثم قطّعها لشرائح رقيقة ومتساويّة قدر الإمكان. امزجيها مع القليل من الزيت النباتي والملح والفلفل الأسود حتى تتغطى كل الشرائح بالتساوي.

1. سخّني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واستخدمِ صينية خبز غير لاصقة. ضعي طبقة أولى من شرائح البطاطس في الصينية، تأكدْ بوضعها بشكل متداخل لتصل جميع الأجزاء للحرارة بنفس القدر.

1. بعد ذلك، قطعوا الفلفل الأخضر والبصل والثوم إلى مكعبات صغيرة وضعوها في مقلاة على نار متوسطة مع القليل من زيت الزيتون حتى تنضج وتصبح هشة قليلاً ولكن ليست ذابلة جداً.

1. عندما ينضج خليط الفلفل والبصل، رشُّه فوق الطبقة الأولى من شرائح البطاطس واخلطهما بلطف قبل إضافته مرة أخرى للصينية بشكل مرتب ومستوي تماما كطبقة ثانية داخل الصينية نفسها.

1. الآن يأتي دور الباذنجان! قومي بتقطيعه أيضاً لشرائح سميكة بعض الشيء وضعيه برفق فوق طبقة الصلصة بدون الضغط عليها كثيرا لأنه سيتم تصفيتها لاحقا أثناء عملية التحميص.

1. اخلطي باقي كمية الريحان المجفف وزينّي بها الوجه الخارجي للأطباق المعدّة للتقديم إن كنت ترغب بذلك، لكن الأمر ليس ضرورياً إذا كانت لديك مخاوف بشأن حساسية الطعام لدى البعض ممن سيأكل منها فيما بعد.

1. انقلِّ الصينية المحمَّلة بمكوّنات الطبق لمكان مناسب ضمن رفوف الفرن حيث يمكن الوصول له بسهولة عند وقت استلام المنتج النهائي وهذه الخطوة مهمَّة لأنها تضمن توازن درجات الحرارة الداخلية للعجن مما يؤثر بدوره بجودة المنتج الغذائي ذاته وبالتالي يحافظ علي صحتهم وجودتهم لفترة طويلة نسبياً .

1. اتركِ المسقعة تحت أشعة حراريّة حرارية عالية المدى لمدة حوالي ٢٠ دقيقة فقط كي تتشرّد ويظهر الجفاف المعتدل حول الأسطح الخارجية لهذه الأقسام المتعددة الأبعاد بالإضافة إلي كون تلك العملية تساهم أيضا بصنع طبقه ذهبية اللون غاية فى الروعة وجعل شكله أكثر جاذبيه للمشاهده ونكهه أقوى أثراً لحاسة الذوق البشرية فهو أمرٌ مُستحب للغاية خصوصا لعاشقينا الدائم لأشهى والأكثر مغنوماً طعمآ انواع الاطعمه الشرق الأوسط العربية الخاصة بنا والتي يعشق معظم العرب تناولها والعيش فيها وسلطة السلطة الشهيرة التي لن تخلو يوم واحد من وجبات افطار صباحنا الرائعه كذلك !

1. افحص مستوى نضوج الطبق بحذر عبر استخدام عود خشبي صغير ، فان خرج نظيف المعنى انه أصبح مستوفيا شروط الانتهاء ويمكن حينذاك نقله مسرعا خارج مجال النار بينما يتم تقديم الخدمه مباشرة للإقبال العام والاستمتاع بالمحتويات الداخليه المصنوعه حديثا اليوم فقط ولا يشترط انتظار فترة زمنيّة مصطنعه قد تؤدي الي تفريغه محتواه بسبب زيادة الوقت المطروح لها كما سبق شرح سابق .

1. أخيرا وليس آخراً، انتظروا قليلا قبل إعادة ترتيب قطع المنتجات مجدداً ومن ثم تغليف الجزء الأعلى برباط مطبخ بلاستيكي خاص لمنع تسرب بخار الماء منه اثناء نقل وعرض أمام العملاء الخاص بك حيث أنه سوف يساهم بإضافة المزيد إليه من رونقه الطبيعية الجميلة والتي تعكس مدى اهتمامكم الشخصي بهذا العمل اليدوي المنفرد وقد تم صنعه وفق كافة المواصفات العالمية الحديثة للاستخدام الآدمي الآمن والصحي دائما .